筍香燜麵輪

驛動的心

    【材　料】
    麵輪 60公克
    桂竹筍 300公克
    薑片 10公克
    紅辣椒片 10公克
    水 400㏄

    【調 味 料】
    醬油 2大匙
    鹽 少許
    糖 1/2小匙
    香油 少許


    【做　法】
    1.麵輪泡軟，放入滾水中稍微汆燙一下後瀝乾，備用。
    2.桂竹筍切段，放入滾水中汆燙，再撈起瀝乾，備用。
    3.熱鍋，加入2大匙油（材料外），放入薑片、紅辣椒片爆香，放入作法1的麵輪、桂竹筍段拌炒。
    4.續放入調味料炒約1分鐘，再加入水，煮滾後改轉小火，將所有食材燜煮入味即可。