全麥吐司沒比較養生 5款偽健康食物：吃多升血糖

阿挺哥哥

 
營養師蔡宜方盤點出5款「偽健康食物」，包括早餐穀片、穀物能量棒、蘇打餅乾、燕麥奶、全麥吐司。

有些食品雖然標榜養生，卻不見得真的如此。營養師蔡宜方盤點出5款「偽健康食物」，包括早餐穀片、穀物能量棒、蘇打餅乾、燕麥奶、全麥吐司。其中她提到，全麥吐司是由精製麵粉加奶油而製成，並不是一個最健康的主食選項。

蔡宜方在個人粉專發文表示，隨著健康意識提升，許多人不論是為了減肥還是身體健康，都會開始花較高的金額買一些看似「養生」的食品來取代原本的不健康食物，但小心吃錯反而攝入更多對身體帶有負擔物質。並整理以下5款常見的偽健康食物，以供民眾參考：

1、早餐穀片：穀片本身就是精製後的穀物製成，有些穀片還會添加糖粒包裹、香料、巧克力等口味，並不一定健康。

2、穀物能量棒：專門為需要立即補充能量者而設計，因此含有不少醣類，有些會額外添加糖，較適合於健身前、中、後補充能量用。

3、蘇打餅乾：由精製麵粉加鹽、油、糖、小蘇打做成，鈉含量高，且主要營養素為醣類，單獨吃極容易使血糖升高。

4、燕麥奶：跟「奶」是完全不同營養成分的食物，牛奶含有較豐富的蛋白質，燕麥奶則以醣類為主，並不能取代牛奶，喝多還容易影響血糖。

5、全麥吐司：看似比白吐司健康，實際上它是由精製麵粉加奶油製成，並不是一個最健康的主食選項，建議還是以未加工的全穀雜糧當主食較佳。

營養師李婉萍曾提及，吐司要綿密鬆軟，其實多少都會放到油脂，也能增加香氣和柔軟度。很多人以為全麥吐司很健康，但仔細回想一下，吃糙米時會覺得很粗糙，吃全麥吐司為何不會？原因就是為了提升口感，需要靠添加油脂來達成。

蔡宜方呼籲，民眾還是應該學會評估食品中的營養成分，才能挑選出真正健康、養生的食品。