日本拉麵｜成本飆漲不敢加價 2024破產店數創新高<<<生活日益艱難！

taf_jsc

日本拉麵｜成本飆漲不敢加價 2024破產店數創新高2025-01-13 18:51

日本共同社引述一家研究公司的資料指出，2024年日本有破紀錄的拉麵店倒閉，原因由於勞工短缺導致人事費用攀升，同時食材和水電成本飆漲，但以平價見稱的拉麵提價空間有限。

破產負價千萬日圓同比增30%

發表研究的帝國資料庫指出，2024年有72間拉麵店破產負債至少1,000萬日圓（約495.萬港元），較2023年的53間，增加超過30%。

日本拉麵材料複雜，一般都有肉有菜，湯底也很講究，日本人一般當作午餐主食或深夜宵遣，外國人也十分喜歡。

帝國資料庫指出，儘管成本上升，一碗拉麵的平均價格仍低於700日圓（約35港元）。但2024年截至10月，拉麵的成本已較2022 年平均上漲超過10%，商家不得不將價格拉近至1,000日圓（約49.5港元）。儘管與許多餐飲選擇相比，拉麵的價格仍偏低，但越過這條界線就會打擊拉麵的平民形象，中小型企業比大型連鎖企業更不願意修改價格。分析認為，破產現象可能會在2025年持。

https://std.stheadline.com/realt ... 5%E6%96%B0%E9%AB%98
========================================================
經濟失序，政府苦無對策，政客政閥們卻只關心自身與裙帶利益，執政與否，搖頭！

pushman

在台灣日本拉麵不平價
高雄蓮池潭邊的日系拉麵就要239元(約1140日圓)

e4q4mi

你們還敢  在台北市吃喔   ?
廚餘桶牛肉麵

有沒有  ?  有沒有  ?
有 沒 有 嚇 到 你
有沒有讓你  ,  清醒過來  

這家是  有得名的  牛肉麵店捏
你看它  工作檯底下  這麼髒
東西就不是  在高級的地方吃  就一定有良心
XD

e4q4mi

牛肉麵  還算好吃的喇
但是我  搞不懂一種東西  叫做  [ 海 鮮 麵 ]

你把  沒剝殼的蝦子  放在麵上面  是什麼意思  ?
蝦子  被殼  包裹住
蝦子  吸收不到  裡面的湯汁
湯汁  也吸收不到  蝦子裡的元素
彼此  無任何的交融
然後  剝那個殼  湯汁還在那邊  滴滴滴  ...
客人吃了不方便  吃完還要回家  換一套衣服
這種  料理的設計  沒有任何的  組合與交融
它是它   你是你
純粹  只是為了美術  好看

如果我是  中華一番的裁判  誰做出這道  沒有思想  人云亦云的料理  
我當場  就給它  0  分

(  每當我  看到這道料理  就來氣  )
(  因為我想到  現代的社會  也是一樣  )
(  社會上  許多人  也沒有思想  形同行屍走肉  ,  為加入政黨  而入政黨  為融合  而融合  )
(  1 + 1  沒有大於 2  也就算了  還小於  0 . 5  )
XD