綠茶防癌抗失智 醫：飯後馬上喝當心2影響

阿挺哥哥

 

綠茶向來被視為是有益健康的飲品，受到許多人喜愛。對此，醫師指出，綠茶中含有多種重要成分，包括咖啡因、L-茶氨酸和兒茶素，對於降低失智發生風險、減少壓力、預防癌症、促進新陳代謝等，都能發揮正面效益。然而，飯後最好不要馬上喝茶，可能引發消化不良的情況；此外，茶所含的單寧酸，會影響鐵質吸收，尤其本身吃素又有些貧血人群要特別注意。

關於綠茶的好處，家醫科醫師李思賢曾在粉專發文分享，不同於紅茶與抹茶，綠茶在製作過程中只經過輕微的氧化處理，因此保留了更多的天然成分，使其營養價值更為豐富。綠茶中含有多種重要成分，主要包括咖啡因、L-茶氨酸和兒茶素。

李思賢進一步說明，咖啡因能於短期內提升情緒和認知表現，長期飲用有助於降低阿茲海默症與帕金森氏病風險；L-茶氨酸則具有減少壓力及焦慮的作用，改善睡眠品質，同時增強學習和記憶能力。

至於兒茶素，李思賢表示，特別是表沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG），是一種強效抗氧化劑，能保護細胞免受損傷，並降低攝護腺癌、乳腺癌等多種癌症風險。此外，這些成分還能促進新陳代謝，幫助脂肪燃燒，對減肥具顯著效果。

另外，很多人都習慣在飯後喝茶，外科醫師江坤俊先前於《江P醫件事》提到，過去坊間流傳「飯後喝茶會導致貧血」，主要是因為茶含有單寧酸，會和食物中的鐵結合，影響到鐵的吸收，進而引發缺鐵性貧血。然而，此說法並不完全正確。他解釋，鐵的來源分成動物性和植物性，而單寧酸較容易與植物性鐵結合，跟動物性鐵結合較差，因此理論上對於吃素者影響較大，因其鐵的來源多從植物性食物獲取。

不過，江坤俊說，即使是吃素者，飯後喝茶也不太容易造成貧血。由於人體平常攝入鐵的量很大，喝茶的影響有限，除非本身吃素又加上有些貧血，或月經量偏大、慢性出血等情況，此時再喝茶，才可能加劇症狀。

至於葷食者，江坤俊表示，只要飲食均衡，基本上飯後喝茶造成貧血的機率非常低。但要注意飯後食物和胃酸正在進行消化作用，一旦吃飽後立刻狂喝茶，就會中和胃酸，從而導致消化不良。

總結來說，江坤俊提醒，喝茶要看時機和身體狀況，最佳時機是飯後1小時，基本上就不會影響到消化和鐵的吸收。若想飯後立即喝茶，可掌握2大原則，其一是不要單次飲用超過500毫升，以減少對胃酸的影響；另外是可加入一些維生素C，增加茶的酸性，幫助鐵的吸收。