膽固醇降不下來 醫揪飲食3元凶：比高油鹽危害更大

阿挺哥哥

一名30歲男子檢查發現低密度膽固醇高達180，需要服用藥物來治療，更被告戒務必停掉菸酒、控制飲食及減少醣分攝取等。然而，1個月後再回診，他的膽固醇數值竟不降反升。進一步探究原因才了解，原來對方都吃飯、麵跟水果，實際上全是高醣食物，醫師就直喊，吃錯恐遠比高油、高鹽對健康的危害更大。

醫師陳榮堅在個人粉專發文表示，該男子原先因脖子緊、不舒服，懷疑是三高纏身而就診。經檢查發現，他的BMI值約落在28～29，屬於輕度肥胖，且低密度膽固醇高達180。而正常的低密度膽固醇應小於100，通常超過130就需要服用藥物。因此，陳就開立藥物給男子，並告訴對方要戒掉菸酒，控制飲食及減少醣分攝取等。

豈料1個月後回診，陳榮堅提到，男子透露感覺脖子更緊、更不舒服，結果一驗，低密度膽固醇反而變成200，讓對方不禁懷疑是藥物沒效。經仔細確認其用藥及生活、飲食習慣後，雖男子表示都有按時吃藥、飲食也都非常清淡，但發現其所謂的清淡飲食指的竟是飯、麵跟水果。

陳榮堅說，一聽男子這樣說，他內心就覺得不妙，因這些都是高醣分的食物。陳直言，其實高醣分的食物遠比高油、高鹽對健康的危害更大，並不是藥物無效，而是對方選擇錯了。於是便建議男子應減少澱粉攝取量，並增加肉類、蛋類及蔬菜的攝取。

最後營養師介入為男子規劃飲食，陳榮堅表示，經飲食控制1個月，在沒有增加藥物劑量的情況下，其低密度膽固醇已經降到了140。

陳榮堅補充，想要提高好的膽固醇，降低壞的膽固醇，最主要的方法是源自於飲食，減少攝取高碳水化合物、高油脂的食物。再來就是運動，有研究顯示，運動可以增加高密度膽固醇（好膽固醇）的濃度，也可以讓低密度膽固醇（壞的膽固醇）及三酸甘油酯得到一定程度的降低。因此，運動與飲食對於控制膽固醇非常重要。