單品咖啡與配方咖啡的差別

丸の小羽

到底什麼是單品咖啡？什麼是配方咖啡？


單品咖啡

        單品咖啡指的是來自單一國家、單一產區或單一莊園的單一款式咖啡豆，

因為每個國家地理位子、氣候、土壤等因素都不同，所以產出的咖啡豆風味也不盡相同。

        過久的烘焙會讓單品豆喪失其風味與特色，較常看到淺焙、中焙。

每款單品咖啡都有其獨特的風味，水果、堅果、甘草甚至是巧克力、焦糖…等。許多人喜歡單品咖啡是因為它豐富多變的風味。

配方咖啡

        配方豆通常是由多種以上的咖啡豆，以不同比例混合搭配而成，創造出其獨特的風味特性。

它們可以是來自於同一國家的不同咖啡農園（國家配方），也可以是採用來自許多不同國家的咖啡豆混合而成，再賦予其特別的名稱。

        將不同比例及口感相近或特殊的咖啡豆調合，能讓原來單品咖啡產生1+1大原於二的效果。

綜合上述，「單品咖啡」是指來自同一個產地（莊園或農場）的咖啡，「配方咖啡」則是混合了不同地區，或是來自世界各地咖啡豆。

當精品咖啡商在包裝上標示「單品」或是強調來自某莊園時，通常是想傳達更明確的資訊，並在包裝上會有很清楚的生產履歷。

這些來源單一的單品咖啡常常以限量或季節性行銷，未必任何時刻都買得到，所以也受到許多精品咖啡愛好人士的青睞。

但無論是單品咖啡豆還是配方咖啡豆，只要咖啡豆在種植和處理的過程中都受到妥善的照顧，

小心運送並依照其特性加以烘焙，就能塑造出品質優良的咖啡。

且若製作得宜，配方能夠沖煮出風味均衡的咖啡而獲得高人氣，有時受歡迎程度更甚於單品。

funnytey

單品咖啡與配方咖啡，各有千秋啊！