胡蘿蔔雞蛋餅

不曬月亮的魚

材料：胡蘿蔔一根（300克左右）、雞蛋3個、麵粉70克、蒜4瓣、小米辣椒5個、鹽

做法

1、胡蘿蔔擦成絲；

2、雞蛋打散，蒜切碎，小米辣椒切小圈；

3、麵粉加入打散的雞蛋中，拌至無顆粒，加入蒜泥和小米椒；

4、鍋中放少許油，加入胡蘿蔔絲，翻炒1-2分鐘左右；

5、將炒好的胡蘿蔔放入蛋麵糊中，放入適量的鹽拌均勻；

6、將麵糊舀入小平底鍋中；

7、小火加熱，至四周凝固，這個時候蛋麵糊底基本定型；

8、翻面再小火加熱1分鐘左右，至蛋餅熟即可。