頭道蘆筍牛肉卷

為了一口餓

頭道蘆筍牛肉卷

材料
蘆筍200克（去皮、切段）
牛肉片 8片
翠肉瓜 半條（切件）
紫洋蔥 ¼個（切角）
粟粉 少許

醃料
李錦記頭道原釀減鹽頭抽2茶匙
李錦記黑胡椒碎 少許

調味料
李錦記頭道原釀減鹽頭抽1½湯匙
李錦記極純黑芝麻油 1茶匙
水2湯匙
糖1茶匙

1.牛肉片醃20分鐘。 蘆筍放入沸水中煮1至2分鐘後，瀝乾備用。

2.用牛肉片把蘆筍捲起，在牛肉片末端灑上少許粟粉。

3.中火燒熱油，將牛肉卷煎熟，盛起。

4.原鑊加入翠肉瓜和紫洋蔥炒，再加入牛肉卷及調味料炒勻即可。

營養價值：
攝取足夠的鐵質，有助提升小朋友的集中力及學習能力。牛肉含有豐富鐵質，是不錯的選擇。而且，蘆筍含有豐富的抗氧化素和葉酸，有助提升免疫力。

每份量:
熱量172kcal
蛋白質18g
鈉422mg