有營日式豚肉丼

鈞蝦逵人

有營日式豚肉丼

材料
豬腩肉500克
京蔥1條（切段）
薑片3片
菠菜50克
流心蛋1個（切半）
珍珠米300克

調味料
李錦記頭道原釀減鹽頭抽70毫升
清酒50毫升
蜂蜜3湯匙
砂糖1湯匙
水800毫升

1.把豬腩肉平均切成3份，然後放在沸水中灼2分鐘，瀝乾備用。菠菜灼熟備用。珍珠米煮好，備用。

2.燒熱油鑊，先把豬腩肉皮向下以中火煎至金黃，再反轉煎另一面。

3.把薑片和京蔥加入鑊中，然後加入調味料以大火煮滾，再轉小火煮約40分鐘至豬腩肉軟身，然後取出和切成約5毫米厚片放在白飯上，再放入菠菜和流心蛋。

4.把剩餘的醬汁去掉表面油層，然後淋在飯中即可。

營養價值：

豬肉和雞蛋都是良好的蛋白質來源。蛋白質是建構細胞、組成身體組織、幫助肌肉合成的重要營養素，促進兒童成長發育，讓他們健康地成長。
亦可選用較低脂肪的豬肩肉取代豬腩肉。
每份量:

熱量 688kcal
蛋白質 14g
鈉 646mg