沖繩風味料理食譜：滑蛋炒青蔬

鈞蝦逵人

滑蛋炒青蔬

材料

花枝丸或是花枝 150g
沖繩山苦瓜用蔬菜代替 適量
沖繩豆腐用板豆腐代替 1盒
雞蛋 4個
菜籽油 適量
薄鹽醬油 適量
薑適量，約5g
沖繩高湯粉 30g
沖繩海鹽 1小匙
麵粉 少許

做法

Step 1將花枝丸切數塊、薑切細絲、山蘇切段、豆腐切塊、打蛋攪拌成蛋汁備料。

Step 2熱鍋倒菜籽油，加薑絲，再依序放入山蘇、豆腐、花枝丸，接著，灑入沖繩高湯粉、薄鹽醬油、蛋汁、沖繩海鹽拌炒。

Step 3盛盤後放上柴魚片即完成。