高酒精度經典調酒｜賽澤瑞克Sazerac

鈞蝦逵人

賽澤瑞克Sazerac

●裸麥威士忌/干邑 50 ml
●艾碧斯 10 ml
●方糖 1 塊
●裴喬苦精 2 dash

賽澤瑞克Sazerac被稱為第一杯調酒，大約出現在 19 世紀。不過說到最早的調酒，有人可能立刻想到：不是 Old Fashioned 嗎？仔細看這兩杯酒，會發現兩者其實差不多，都有「基酒+苦精+糖+水」去組成。這是因為最早期調酒就是由這幾種配方組成，之後才陸續出現混和了其他材料的調酒出現。

賽澤瑞克由裸麥威士忌or干邑、艾碧斯、方糖和苦精組成，除了基酒與艾碧斯的高酒精度之外，也不會在杯子內放大冰，呈現著相當厚重的酒感。

(一飲樂酒誌)