2蔬果竟是「排便地雷」醫： 在腸道裡結成一團

阿挺哥哥

 
吃蔬果助排便，但竹筍和柿子就不適合。

排便不順看似小毛病，長期下來可能造成腹膜炎甚至增加失智風險，大腸直腸外科醫師鍾雲霓指出，攝取足夠的蔬果能有效改善，深綠色熟蔬菜會比淺綠色來得得佳，但並不是每種蔬果都能幫助排便，纖維質粗的竹筍、黏稠度高的柿子，反而是地雷。

大腸直腸外科醫師鍾雲霓在《早安健康》YouTube頻道中指出，有便祕狀況可以盡量選擇纖維質量高的蔬菜，例如波菜、花椰菜、空心菜，它們的纖維質量會比高麗菜和娃娃菜類的纖維質量高上2倍，較木耳、香菇高上6倍。

鍾雲霓指出，也有蔬果吃了會塞住腸道，像是竹筍，因其纖維質較粗，在腸道會結成一團纖維丸；柿子因黏稠度較高，會在腸道內形成一坨果泥，容易讓腸道阻塞。

鍾雲霓表示，想要改善便秘，每一餐三分之一到一半都要是蔬果，比例為青菜2、水果1，如果只吃青菜大便會偏乾、只吃水果甜份太高且纖維質不夠，難以驅動腸道，因此要搭配一起吃。

鍾雲霓過去曾指出，便秘時多攝取水溶性纖維，例如菇類、玉米筍與芭樂，比單純增加益生菌更有效，且熟菜比生菜更容易吸收纖維，建議多選擇深綠色蔬菜，如空心菜、菠菜。此外，餐前食用高纖維、低熱量食物，如菇類和零卡果凍，有助於維持腸道順暢，控熱量同時改善便秘。