雞蛋燴豆腐

我是分身

雞蛋燴豆腐

食材
嫩豆腐 2塊
蛋 3個

調味料
醬油 2大匙
蠔油 1大匙
糖 1大匙
豆瓣醬 1大匙
水 200cc
花椒粉 1大匙
蒜末 少許
蔥花 一碗

1.嫩豆腐切薄片，熱鍋下油後煎至雙面金黃。

2.將蛋液打散，平均灑在豆腐上，稍微凝固後推炒一下，煎熟取出備用。

3.熱鍋，少許油爆香蒜末，再放入調味料炒香。

4.加水200c.c.略煮，使調味料充分混合，最後下蔥花、花椒粉炒勻（勾芡亦可），即可澆淋在雞蛋燴豆腐上。
  Tips:簡簡單單的雞蛋燴豆腐，加上炒香的鹹甜辣醬汁，就變成完全不同的美味，點點花椒香氣十分開胃，熱天下飯吃正好。