鳳凰美田 荒走押切合併 純米大吟釀 無濾過 本生酒 (1.8L) (限定品)

鈞蝦逵人

鳳凰美田 荒走押切合併 純米大吟釀 無濾過 本生酒 (1.8L) (限定品)

鳳凰美田 荒走押切合併 純米大吟釀 無濾過 本生酒
類別：清酒 / SAKE / NIHONSHU
清酒銘柄：鳳凰美田 / HOUOU BIDEN
產地區： 栃木縣
酒造名稱：小林酒造
產品級別：純米大吟釀
原料米：兵庫縣產 愛山
精米步合：45%
酒精度：16%
容量：1800ML

商品描述

「鳳凰美田 荒走押切合併」是由北海道百年酒造「小林酒造」創立的銘柄「鳳凰美田」的季節限定出品，為日本全國知名人氣清酒銘柄之一，清酒曾獲選為日本航空商務艙用酒，由於酒造生產量有限，「鳳凰美田」被視之為炙手可熱的酒之一，日本國營電視台NHK也專誠登門採訪製作專輯報導，此款以低溫釀成，散發著白葡萄般的果香，柔和雅緻並有層次。

以稀有「荒走押切合併」技法製作，一般來說，日本酒在釀造完成後，會經過一個壓榨取酒程序，一般壓榨取酒會分為三階段，荒走り（頭段），中取り（中段） 及 責め（尾段），各階段的酒液無論在香氣或口味的表現上階各有特色。而這次他們將「荒走り」和「責め（押切り）」合拼，香氣清新爽朗，入口卻是濃郁醇美，平衡有深度，這是「荒走押切合併」才能帶來的全新感受。

適飲溫度：冷飲
香氣味道：米香柔和，微甘口，口感豐富
食物配搭：刺身，蝦蟹，燒物，鍋物

(AMALL清酒專門店)