干炒牛河

阿良車輪餅

干炒牛河

材料
河粉 300 克
牛肉 150 克 [切片]
大豆芽菜 150 克
韭黃 50 克 [切段]

醃料
李錦記舊庄特級蠔油 1 1/2 湯匙
李錦記純香芝麻油 1 茶匙
粟粉 1/2 茶匙

芡汁
李錦記特級老抽 1 湯匙
李錦記特鮮生抽 1/2 湯匙
糖 1/4 茶匙

烹調步驟

1.牛肉用醃料醃 15 分鐘。

2.用 1 湯匙油炒香銀芽 1 分鐘，瀝乾。

3.燒熱 2 湯匙油，炒熟牛肉，加入河粉、韭黃、銀芽及芡汁，炒勻至熱透。註：炒勻至熱透。可用任何肉類代替牛肉。