Home Mom Bakery搶攻中秋商機 禮盒早鳥優惠82折

驛動的心

Home Mom Bakery「甜燒餅禮盒」有不同口味和大小組合，香甜飽滿的風味就像是在品嘗法式甜點。

　　搶攻中秋送禮與應景自食商機，台北市南港區知名烘焙品牌「HomeMomBakery」結合幽默感與設計美學，巧用「Thankyou（謝謝你）」諧音梗推出最會說謝謝的「三Q」餅，以及令人眼睛為之一亮的當代甜燒餅，以漢餅為基底，融合法式甜點語彙，設計出更貼合現代的口感和風味。即日起開放訂購，至8/15前超早鳥活動感謝季最低優惠8折，大型訂購可享「30盒送3盒」等優惠，8／16～9／15早鳥優惠則有將近82折。
　　
　　繼和三盆蛋黃酥餅S1定番之後，HomeMomBakery創辦人倪淑敏將注意力轉向更傳統的漢餅「三Q餅」和「甜燒餅」，期望藉由全新詮釋，為傳統風味帶來新意。倪淑敏說，傳統三Q餅和甜燒餅的餅皮經久易軟，尤其甜燒餅口味也較單一，但現代人比較喜歡酥鬆脆爽口不黏的口感，所以她將餅皮做了改良，風味也多一些變化。
　　
　　為克服傳統三Q餅的缺點，倪淑敏大膽玩創新，將餅皮中混入了特性各異的日本和法國進口麵粉，並選用精煉豬油製作餅皮，讓餅皮層次更為細緻分明，且呈現酥脆的口感，並以皮少餡多的比例，將餅皮包裹帶有Q性的台灣豬肉條、麻糬、鴛鴦餡（以烏豆沙和紅豆沙混合成），以及潘氏紅土鹹鴨蛋黃碎，呈現鹹中帶甜、細緻又飽滿的風味。
　　
　　表面沾滿了白芝麻的三Q餅，淺淺的金黃色澤宛如天上高懸的月亮，切開後的剖面，薄薄的餅皮宛如片片羽毛堆疊，包裹了滿滿的內餡，餅皮清香酥脆鬆化，而內餡鹹甜平衡，讓人齒頰生津，帶些Q的麻糬呼應餅皮的酥鬆，讓內餡與餅皮完美融合，新鮮細緻的風味真是讓人驚豔，是節慶中最有份量也最討喜的「謝謝」代表作。
　　
　　倪淑敏以法式甜點概念重新定義甜燒餅，精心調配各種日本和法國麵粉比例，並以高成本的無水奶油製作餅皮，讓餅皮呈現酥脆、層次分明的口感，同時，她更大膽改良內餡風味。值得推薦的特色口味包括如后：
　　
　　1、流心麵茶：流心麵茶是以法國鸚鵡糖取代二砂，混合麵茶、東洋精糖磨成的糖粉和奶油製作而成，包裹在餅皮中，再反覆塗刷上蛋液，表面撒上芝麻和進口片岩鹽，調整鹹甜平衡，增添香氣。當代甜燒餅有著黝黑閃亮表皮，濃郁奶味夾帶軟滑不膩的甜感，酥鬆化口，即便食材簡單卻風味爆炸。
　　
　　2、特濃開心果：風靡全球的綠金誘惑
　　
　　特濃開心果甜燒餅是結合流心麵茶糖餡和開心果餡而成。」將西西里產的頂級開心果醬調和煉乳、奶粉等製成特濃開心果餡，濃郁的堅果香氣與奶香完美交融，為酥鬆化口的餅皮風味化龍點睛，是這次中秋禮盒最具話題的風味，甜香卻不俗，是送給甜點控的首選。
　　
　　3、肉桂焦糖蘋果：肉桂捲住進漢餅裡
　　
　　肉桂焦糖蘋果甜燒餅內餡除了流心麵茶糖餡之外，還加入了肉桂焦糖蘋果餡。靈感來自清晨剛出爐的肉桂捲，這款餡料選用香氣滿滿的清華桂及油桂，加入焦糖、青蘋果熬煮、打泥做成內餡，濃濃肉桂馨香有青蘋果的清新果香打，甜而不膩，像是把秋天的滋味濃縮進一顆餅裡。
　　
　　「HomeMomBakery」全新設計的三Q餅和甜燒餅，即日起開放訂購，至8／15有超早鳥優惠活動。三Q餅和甜燒餅組合成的「三Q2MUCH禮盒」超早鳥優惠價小組694元、大組902元，單一三Q餅組合成「三QSOMUCH禮盒」超早鳥優惠價1,140元，以及「甜燒餅」分口味和大小組盒超早鳥價532～808元之間，最低優惠8折，企業大型訂購也將享有「30盒送3盒」等優惠，8／16～9／15早鳥活動則有將近82折。此外，HomeMomBakery也推出全新手工餅乾，可隨意搭配組裝。因應不同預算需求，亦可提供客製服務。