茹素血管彈性勝葷食四倍 醫推「這習慣」九成背痛改善

陳仁

健康醫療網／記者陳靖安報導

 
素食者血管彈性比葷食者高四倍，血管擴張反應及內皮細胞功能更佳，且茹素年數愈長，效果愈顯著，可降低動脈粥樣硬化及心血管死亡率。

血管阻塞硬化是腦中風與心肌梗塞元兇。慈濟醫院專家指出，雖然年齡、性別、家族史無法改變，但高血壓、糖尿病、抽菸、高膽固醇、肥胖等可透過飲食與生活方式改善，其中蔬食有助護心降三高，核心肌群訓練則能減少姿勢不良引發的慢性疼痛。

素食者血管更有彈性　茹素有助預防糖尿病
心臟內科權威林俊龍醫師指出，研究顯示，素食者血管彈性比葷食者高四倍，血管擴張反應及內皮細胞功能更佳，且茹素年數愈長，效果愈顯著，可降低動脈粥樣硬化及心血管死亡率。臺灣素食者總膽固醇、低密度膽固醇（LDL-C）與發炎指數（hs-CRP）均較低，顯示心血管風險優於葷食者。

林俊龍醫師補充，素食者對胰島素敏感度高於葷食者，且與茹素時間呈正相關。持續素食或由葷轉素，都可有效預防非因肥胖引起的糖尿病。

根據慈濟健康世代研究資料庫數據顯示，奶蛋素食者尿酸濃度最低，其次為純素食者，再來是非素食者，顯示臺灣素食飲食與降低痛風風險相關。他建議，高齡者欲健康老化，可逐步增加蔬食比例，無論是奶蛋素或純素，對血管與代謝健康均有助益。

九成背痛源於姿勢　核心訓練改善
隨著飲食改善帶來身體機能的提升，高齡族群也更能維持活動力與生活品質。除了吃得健康，保持適度運動同樣是延緩老化的重要關鍵。

台中慈濟醫院神經外科醫師林英超提醒，九成背痛與不當姿勢及核心肌群無力有關。核心肌群是脊椎支撐與維持正確姿勢的重要基礎，能降低受傷風險，並提升運動能力、靈活度與穩定性。

林英超醫師建議，民眾可從簡單的小運動開始增強核心肌群。門診案例顯示，經三個月運動訓練，背痛症狀可明顯改善。他強調，運動應成為日常生活的一部分，持續實踐才能真正改善身體狀況。