常渾身不舒服？可能是慢性發炎！營養師：保持健康就「這樣」做

陳仁

健康醫療網／記者趙正瑋報導

 
慢性發炎卻如同低溫燃燒的小火苗，雖不會帶來劇烈不適感，卻在體內長期破壞組織，干擾代謝與免疫平衡。若未及時控制，將成為許多慢性疾病的基礎背景因素。

急性發炎常伴隨紅、腫、熱、痛等明顯症狀，但慢性發炎卻如同低溫燃燒的小火苗，雖不會帶來劇烈不適感，卻在體內長期破壞組織，干擾代謝與免疫平衡。營養師王證瑋表示，這種長期性的隱形發炎若未及時控制，將成為許多慢性疾病的基礎背景因素，包括心血管疾病、糖尿病甚至癌症。因此，認識其成因與早期警訊，對於維護健康至關重要。

慢性發炎因素多樣　生活作息與環境是關鍵
造成慢性發炎的因素多樣，生活習慣與環境影響佔有關鍵地位。王證瑋營養師指出，飲食若長期偏向高糖、高油與高鹽，會使身體產生過量自由基，進而破壞細胞穩定性。

睡眠不足與長期壓力也會透過荷爾蒙與神經傳導物質失衡，持續刺激發炎反應。抽菸、飲酒以及接觸環境污染物，會進一步損傷細胞與血管。而近年研究指出，腸道菌相失衡及免疫反應過度，也是慢性發炎的重要推手。

慢性發炎影響　皮膚反覆出現狀況　
慢性發炎經常透過皮膚表現出來。常見狀況包括反覆冒痘、過敏、紅腫或搔癢，膚況長期無法穩定。王證瑋營養師提到，這些問題與體內自由基累積、免疫反應過度活化有關。皮膚作為人體最大的器官，是內在發炎狀態的反映鏡，若皮膚問題久治不癒，就需要警覺是否有慢性發炎在背後影響。

神經傳導失常　睡眠品質下降與情緒不穩
王證瑋營養師表示，發炎狀態會改變神經傳導物質的調控，例如血清素與褪黑激素，使得入睡變得困難，或是淺眠、半夜易醒。長期下來，患者容易出現情緒煩躁、焦慮甚至憂鬱。這些現象並非單純心理問題，而可能是體內慢性發炎導致神經與荷爾蒙平衡失調的結果。

影響菌相組成　導致腸道不適與消化異常
慢性發炎也會干擾腸道健康，影響菌相組成與消化酵素分泌。王證瑋營養師指出，患者常感覺腹脹、排便不順或便秘，這些不適感不一定只是飲食過量所造成，而是腸道微生態與免疫系統被持續激發的表現。若長期忽視，還可能演變為腸躁症或其他消化道疾病。

從日常飲食調整著手　抗發炎飲食核心策略
王證瑋營養師建議，從日常飲食調整著手，增加抗發炎食材，並減少促發炎食物的攝取。富含Omega-3脂肪酸的鮭魚、亞麻籽與核桃，有助於降低發炎反應。含有多酚與植化素的莓果、綠茶、薑黃、大蒜與洋蔥，能發揮抗氧化與免疫調節作用。深綠色蔬菜、胡蘿蔔、南瓜、木耳等高纖蔬果，能改善腸道菌相。優質蛋白來源如豆腐、雞蛋與雞胸肉，則提供修復組織所需的基礎營養。

與此同時，王證瑋營養師也提醒，需要避免高糖精緻食品如甜點、餅乾與汽水，這些會快速升高血糖並促使胰島素過度分泌。炸物、燒烤與加工肉品則含有大量自由基與致炎物質。

含糖飲料及過量酒精也會加劇發炎與肝臟負擔。除了飲食，適度運動、規律作息與減少菸酒接觸，都是降低慢性發炎的基礎要點。

慢性發炎持續威脅健康　主動調整換長期健康
慢性發炎是一種緩慢卻持續的健康威脅，若能及早辨識並調整，就能避免其演變成重大疾病。王證瑋營養師呼籲，透過均衡飲食、規律作息與良好生活習慣，便能為身體「滅火」，讓免疫與代謝恢復穩定。最重要的是將這些行為養成日常習慣，而非短期嘗試，才能真正降低慢性發炎的風險，並提升整體生活品質。