跳過早餐超傷膽 膽汁變「死水」 3族群最易結石上身
醫師提醒吃早餐很重要，長期不吃可能提高膽結石的風險。
不少人因工作忙、起床晚，沒有吃早餐的習慣。對此，家醫科醫師黃煜晏表示，這有可能提高罹患膽結石的機會，有研究發現，長時間沒有進食，膽囊中的膽汁如同一灘死水，也因此長期未吃早餐或長時間斷食者容易罹患膽結石。一般外科醫師黃士維則提醒過於清淡的無油早餐，也會提高膽結石的風險。
黃煜晏在好日子診所的粉專發布影片指出，有些人會問他，長期不吃早餐，真的會容易罹患膽結石嗎？這是真的，而且是有研究證實的，我們吃東西後，膽囊會分泌膽汁來消化食物，如果不吃早餐，可能經過長時間沒進食，或許8小時、10小時，甚至12個小時，導致膽汁沒有分泌，膽囊中的膽汁如同一灘死水，久而久之造成淤積、結晶、沉澱，進而演變成膽結石。
黃煜晏表示，以上述研究來看，長期未吃早餐或者是執行長時間斷食法的人，確實較易罹患膽結石，民眾要多加留意，平日保持均衡、定時定量的飲食習慣相當重要。
除了不吃早餐，可能提高膽結石的風險之外，秀傳醫療體系總院長黃士維在臉書PO文指出，「早餐吃清淡」觀念滿天飛，但如果是過度執行，反而會對身體造成嚴重後果，甚至造成膽結石。
黃士維指出，很多人覺得早餐不攝取油脂，吃得清淡，就能減肥護肝、清腸排毒，但長期缺乏油脂會讓膽囊少了收縮刺激、膽汁長期滯留濃縮，增加膽結石風險。這類膽汁淤積通常是慢性累積，不像急性膽囊炎會有立即疼痛，因此也最容易被忽略。
來源：中時新聞網 | 
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