腰果菜脯炒海參筋 香脆開胃

個人言論

腰果菜脯炒海參筋

【材料】

腰果3 oz
甜菜脯3 oz
海參筋8 oz
青椒2 oz
紅椒2 oz
洋蔥3 oz
薑、蒜片少許

【調味】

蠔油1湯匙
糖1/2茶匙
生抽1茶匙
胡椒粉少許
粟粉1湯匙
水1/3杯
美極鮮醬油少許（後下）

【作法】

1. 將所有材料切成粒狀。

2. 海參筋用沸水燙1分鐘後取出備用。

3. 熱鍋下油，放入菜脯翻炒一會，再加入青、紅椒、洋蔥、薑和蒜片一起翻炒。

4. 接著再加入海參筋。攪勻調味汁液（美極鮮醬油除外）。

5. 慢慢倒進調味汁液，翻炒均勻，最後淋上少許美極鮮醬油，盛盤後放上腰果。