羊頭嘴邊肉必點，蔬菜端盤自己挑：溪湖阿明羊肉店

個人言論

溪湖：阿明羊肉店

這家走的是「羊肉控會笑出來」路線——從民國47年一路做到現在，店裡滿滿都是羊的各種部位，想吃平常不容易點到的也能直接開吃，而且附設大停車場，開車來超省心。 點鍋不用只盯著一種味道，它有三款湯頭可選；食尚部落客Irene's 食旅．時旅實吃選了薑絲鍋，形容湯頭清爽、羊騷味不會太重，肉片偏瘦有咬勁，但她更推帶皮羊肉：皮Ｑ肉嫩、表現更出色。 這裡還有一個很「溪湖式」的爽感小細節：青菜會端好幾盤讓你喜歡就留、不想要就請店家收走，挑菜像選秀一樣俐落。 想吃出這家的特色，記得加點它讓人上癮的羊頭肉（嘴邊肉），膠質多、口感Ｑ彈，調味偏重，超適合配飯或配麵線；她也提到乾麵線份量大、口感油潤不軟爛，搭鍋湯一起吃很加分。

▲羊頭肉又稱嘴邊肉，膠質豐富，Q彈富有口感，調味上偏重些，適合配飯配麵線一起食用。（圖片來源：Irene's 食旅．時旅）

地址： 514彰化縣溪湖鎮員鹿路二段416號
電話： 04 881 6961