三杯豬血糕

個人言論

三杯豬血糕

食材
豬血糕 2大塊
蒜瓣 10～12個
薑 1/2根
辣椒 1支
九層塔 1小把
麻油 30c.c.

調味料
糖 2～3小匙
醬油 30c.c.
米酒 150c.c.

1.蒜頭去頭尾，辣椒、薑切片，米血分切成適口大小，再將調味料混勻成醬汁。       

2.冷鍋，下麻油、蒜頭、薑片，小火慢慢炒香，顏色浸潤後下辣椒、米血，炒勻後倒入醬汁，燒滾後上蓋燜1分半，可看見微微收汁。

3.開蓋，九層塔下鍋，上蓋回燜幾秒逼出香氣，關火，開蓋拌勻即可起鍋。

4.起鍋盛盤，果然顏色誘人不焦黑，香氣濃郁撲鼻，三杯醬汁巧妙入味，口感軟Q老少咸宜，米血也不一定只適合烤肉、火鍋、關東煮。

fsok2004

學起來，應該很好吃，謝謝。