枸杞當歸冬瓜湯

個人言論

枸杞當歸冬瓜湯

食材
冬瓜500克
當歸1片
薑絲少許
枸杞少許

調味料
鹽1小匙

料理步驟

1.冬瓜去皮切成大塊，當歸剪成細小碎片備用

2.將1,000c.c.水煮滾後，放入冬瓜、當歸、薑絲，待湯滾後轉小火煮約15分鐘直到冬瓜軟化

3.加鹽調味後熄火，放入少許枸杞稍微拌一下即可盛起
  Tips:達人表示，當歸不宜多加，放多了容易產生苦澀味，因此一小片便足夠。而且此道湯品主要在於取當歸的香氣，將當歸剪成小碎片可使香氣更易散出，增添湯品風味。