洋蔥紅蘿蔔玉米燉排骨湯

為了一口餓

洋蔥紅蘿蔔玉米燉排骨湯

食材
洋蔥 1顆
紅蘿蔔 1條
玉米 1根
排骨 800克
鹽巴 1匙
白胡椒粉 1匙
蔥 1根
薑片 5片

料理步驟

1.去血水：排骨洗乾淨，冷水下鍋加入蔥和薑，開小火煮30分鐘，去掉血水後撈出排骨洗乾淨備用

2.紅蘿蔔切塊、玉米切塊&洋蔥整顆；與排骨一同放在湯鍋裏，水蓋過所有食材，大火煮沸30分鐘後轉小火燉煮1-2小時

3.撈起整顆已經燉煮軟爛的洋蔥，用湯匙或捏碎棒將洋蔥搗成泥狀後再放回湯鍋內一起大火滾煮10分鐘

4.加入白胡椒、鹽巴攪拌均勻後，調整湯的鹹淡。完成後可將湯盛出

小撇步:白湯的鮮甜秘訣在於最後捻碎的洋蔥泥