食物中毒16天66件 食藥署：無共通供應鏈

Tzuyu

媒體來源:台灣大紀元
原文網址:https://www.epochtimes.com.tw/n500863/
更新：2026年04月17日
 
圖為衛福部食藥署，資料照。（記者宋碧龍／攝影）

【記者賴玟茹／台北報導】近期食安事件頻傳，食藥署17日表示，統計今年4月1日至16日止，共66件通報案，相較去年同期50件微增，經分析研判為個別業者管理疏失，而非食安系統性失靈。

自今年4月清明節過後，國內近期接連多起食品中毒事件，包括高雄春捲案、台灣戲曲學院食物中毒案件等，引發各界關注。

據食藥署統計，今年4月1日至16日期間，累計通報66件，回顧2021至2023期間，同期（4月1日至16日）分別通報16件、29件、32件，2024年突增至220件，到了2025年又下降為50件。

對於2024年4月同期增暴220件的原因，食藥署食品組組長許朝凱表示，當時因發生「寶林茶室」重大食安事件，引起社會高度關注，導致民眾對外食的警覺性高，只要出現輕微身體不適便會通報，造成通報件數出現異常高峰。

許朝凱指出，若撇除特殊事件影響，去年同期約為50件，今年至今則為66件，兩者數據相差不大。

針對近期頻頻傳出食安事件，許朝凱表示，初步研判，每個個案之間並沒有共同的供應鏈，也沒有系統性的因素聯繫；目前判定結果顯示，這些案件應屬於個別業者的自主管理疏失所導致，並非整體食安管理機制出現失靈。

許朝凱提到，近期氣候潮濕悶熱，若食物保存不當，或在製備過程存在交叉汙染，就比較容易有細菌型的食物中毒發生。

為防範食物中毒案件，民間提出建立「食安簽證」制度的建議，由公衛師或食品技師以第三方身分，進入食品營業場所查核，若認定食安無虞，則簽名作保一事。

許朝凱認為，應審慎評估，主要是涉及層面廣，包含技師法規、簽證法律責任及職業排他性等面向，食藥署未來將邀請各界專家與利害關係人，共同研議可行性。
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感想:天氣變熱後，食物更容易腐敗，如果沒有特別重視食材的保存方式，就有可能造成食物中毒。