南洋山蘇 [3P]

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南洋山蘇

鐵角蕨科

學名：Asplenium australasicum (J. Sm.) Hook.

英名：Bird's-Nest Fern、Nest Fern

別名：南洋巢蕨

特色簡介
說到山蘇，大家都會想到美味可口的山產佳餚-炒山蘇。臺灣原生的山蘇種類有南洋山蘇、臺灣山蘇及山蘇這三種，這其中又以南洋山蘇口感最佳，嫩芽比較大，是主要食用種，栽培最廣泛。辨識方法是南洋山蘇葉背的中肋有明顯突起的稜線，另外兩種沒有。這類植物附生在樹上，由於葉片從中心向四方開展成碗形，就像樹幹上的鳥巢，因此也稱為巢蕨。

簡介
鐵角蕨屬多年生草本蕨類。臺灣原生，分佈亞洲熱帶地區。根莖短而粗；葉叢生，由中心向外開展而成巢狀。葉闊披針形，先端漸尖，中肋有明顯突出於葉背，葉色翠綠，全緣些微呈波浪形，基部被有黑褐色線形鱗片。孢子囊群線形，位於中肋和葉緣之間。

栽培
於全日照或半日照環境，自然附生於樹幹岩石上；人工栽培可附樹或用蛇木板附生種植，也可以使用培養土種成盆栽。冬季生育緩慢，夏秋發育快速。以孢子繁殖。

應用
可作樹下地被植物、室內盆栽、小盆栽或附樹種植。嫩葉可食用，是山蘇類植物中風味最佳者。可藥用，全草清熱解毒。

(臺北典藏植物園)

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