每日一魚介紹---瑪拉巴石斑[15p]

鈴蘭

第一張讓我想到~娃娃魚

石斑~感覺好好吃
可是好貴說

jcb9999

loong大大解釋一下龍膽石斑與一般石斑魚的
差別吧，因為小弟是有看沒有懂，另外呢石斑
魚的食用方式小弟除了清蒸以外好像沒有嚐過
其他的烹調方式，陽光帥氣龍順便介紹幾樣煮
法吧，之前小弟有在看釣魚的新聞，好像在東
北角海域有人釣獲超過百斤的石斑魚，實在是
驚死人。

loong

原帖由 jcb9999 於 2008-8-21 12:40 發表
loong大大解釋一下龍膽石斑與一般石斑魚的
差別吧，因為小弟是有看沒有懂，另外呢石斑
魚的食用方式小弟除了清蒸以外好像沒有嚐過
其他的烹調方式，陽光帥氣龍順便介紹幾樣煮
法吧，之前小弟有在看釣魚的新聞 ...

全世界石斑品種有幾百種  有體型大的  也有體型小的
可都不太相同，大能大到你無法想像唷，有數百斤大
小的只有3指寬，可有個共同特色  就是肉質細膩  好吃唷

石斑性喜獨居  嗜吃活物，蝦蟹類 為其最愛，作釣時 可用活蝦活蟹
這樣所餌意願會高些

石斑是高級魚類 在烹調時 不需太多調味料 只要清蒸就非常好吃了
但如在海邊作釣時 魚體太小 千萬記的放生唷