每日一魚介紹--海蛄蝦類[50P]

loong

海蛄蝦類之介紹
鑒於最近大家都愛討論蝦類,在下特別發此帖 給會員們認識一些蝦蛄類,希望會員們能多點了解,也可多做討論交流
但如果想聊有關的話題,或是拉賽,歡迎進入聊天心情分享園地,大家彼此互換心得與拉賽囉 此帖僅供看法與心得交流

分類 海蛄蝦共有7科約350種，特徵是甲殼軟薄，第一步足呈半鉗狀，腹部瘦小扁平且側板呈退化狀，只狹窄的與頭胸甲相連，故常不認為是長尾類或真正的「蝦」，而歸為與寄居蟹較相近之異尾類。台灣目前共發現有5屬 13種。
生態 海產或半陸生性，皆為底棲且有挖洞穴居之習慣，受精卵都抱於腹部。
分布 世界性廣分佈，並以沙泥灘的潮間帶地區數量十分豐富。
利用 海蛄蝦類多只用作釣餌，很少用作食用，故只有很少地區大量利用這些蝦類，但因台灣之「鹿港蝦猴」為馳名之傳統水產食品，故特別於此介紹。
深度 高潮線以上潮濕地區至深海都有。
漁業 海蛄蝦類因為都挖洞而居，不易捕捉，多以挖土、抽土或以抽水馬達沖土捕捉。
螻蛄蝦 (蝦猴)
學名 Upogebia edulis Ngoc-Ho and Chan,
異名 Upogebia wuhsienweni
形態特徵 甲殼軟薄，頭胸甲具短的三角型額角，下緣具2一5刺，頭胸甲側脊前部不具刺或最多只有1-2 個小顆粒，第一步足半鉗狀，雄蝦非常碩大，雌蝦細長，腹部縱扁，尾柄呈正方形且不具刺。身體墨綠色。
『蝦猴』是鹿港特產產於彰化王功至鹿港沿海一帶的泥沙海岸，因外型有肚猴般的頭型又有蝦子般的尾部而得名。雖然早期的鹿港鎮因商務港口而致富，卻並非每戶人家都相當富裕，困苦的鹿港人家便捉取蝦猴鹽漬食用，也因此「一隻蝦猴配三碗粥」這句諺語一直被鹿港人流傳著。今非惜彼，早期窮苦人家的鹹菜餚，搖身一變成當地名產，且身價不凡。
如果你來鹿港天后宮，沿街可看見一盤盤的蝦猴美食。蝦猴是彰化縣福鹿沿海所特有的產物。蝦猴，學名為螻蛄蝦。在台分布北至苗栗、南至雲林，而吃蝦猴的風氣是由鹿港人所帶動的，早期鹿港窮困人家因物質資缺乏，會到海邊捕捉一些魚、蝦猴、蛤蜊來補充蛋白質。早期蝦猴的體型約有5~7公分長，現今在市面上所看到的蝦猴卻只有三、四公分長，不論其體型或數量都有大幅縮減的趨勢，其原因有二：一為人類利用機械大量捕捉、一為蝦猴的環境生態遭受迫害。
棲息生態 於半沙半泥之海灘挖深洞而棲，每洞只有一蝦棲息且兩個洞口(一為出水口，另一為入水口)。
體長 最大體長7公分，普通5一6公分。
漁業 台灣西南沿岸潮間帶盛產，漁民多以挖洞或抽水馬達沖挖其洞穴捕捉，以鹽水煮熟食用，尤以具飽滿卵巢的蝦最受歡迎 (冬春之交為此蝦的生殖期 )，為鹿港及附近地區的傳統名產「鹿港蝦猴」，活蝦有時亦用作釣餌，最近因沿海土地之開發及污染，此蝦之數量正日漸減少。

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蝦姑mantis shrimp
學名 Stomatopoda
分類囗足類雖同為甲殼類但不是真正的「蝦」，真正的蝦是屬於十足目的種類。囗足目共有14科約420種，特徵為頭胸甲短小，僅覆蓋至第五胸節，前五對胸足為顎足並呈半鉗狀，而以第二對最強大，後三對胸足為步足，腹肢具鰓，尾扇發達且多刺。台灣目前共約有產 30多種囗足類。基本上蝦蛄跟蝦子的關係就是外表長的有點像而已，蝦姑學名Squilla oraloria，屬於蝦姑科口腳目的節肢動物；蝦子屬於十腳目，而蝦姑則是口腳目。  
生態皆為海產底棲性且穴居，受精卵都直接排於體外，幼體變態經過一段頗長的浮游期。
分布世界性廣分布，以熱帶及亞熱帶海域為主。
利用多以活生、新鮮及冷凍出售，因為甲殼多刺且肉質鬆軟，價格比一般蝦類低。
深度自淺海至深海均有棲息，經濟種類多為河口淺海產者。
漁業為底拖網漁船的次要漁獲，數量有時頗多。
豎琴猛蝦蛄
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斷脊口蝦蛄
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蝦蛄 扇蛄
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842222

第6張那個蝦子我好像看過

好像叫螳螂蝦 !

另外請問一下板大!

是不是還有一種叫蝦姑蟹長的紅紅圓圓的?

是的 第6張又稱為豎琴猛蝦蛄 就是我們常見到的螳螂蝦,其實這裡我PO上的全都是螳螂蝦的,另  您提到  "是不是還有一種叫蝦姑蟹長的紅紅圓圓的?" 這個意思我不太懂耶,有蝦蛄 但好像沒聽過蝦蛄蟹,算蟹類的一種嗎? 長的紅紅圓圓的? 招潮蟹類?

拍謝板大@@原來他不是紅紅圓圓的@@

他叫鱗突擬蟬蝦應該是長長紅紅的....

《 本帖最後由 842222 於 2007-10-18 13:23 編輯 》

推翻

 

這鹿港特別多’
都淹鹹鹹’’粉好吃．．
公’母價差在５．６百以上

 
河豚我都吃了這顏色超鮮艷到看了不感吃．．．

《 本帖最後由 推翻 於 2007-10-17 21:37 編輯 》

twohsieh

後段的圖片讓我真的很驚訝
從不知蝦姑原來也有這些
顏色鮮艷的種類

loong

海蛄蝦共有7科約350種,而台灣目前共發現有5屬 13種,大大提到的是扇蛄蝦類,這種台灣沒有分佈,所以在一般市場上,當然是看不見的, 這種色彩艷麗的扇蛄蝦以下是基本資料,給您參考看看囉~

學名 Oratosquilla interrupta
俗名 (中)蝦蛄,扇蛄；(英)Mantis shrimp。
形態特徵 頭胸甲背脊之前叉與縱脊分離，第三顎足長節前下緣具刺，腕
節背脊凹突不平，半鉗指節具六大刺，腹部第四至第六節之側
脊後方皆具尖刺，尾肢內叉之突出呈凸狀。身體淡綠色或黃綠
色，色彩極具豐富，富尾柄前中部有的具有一大紅褐色斑點。
分布產地: 印度、西太平自波斯灣至澳洲。
棲所生態 沿岸淺海地區。
體長 體長8一30公分。

這種扇蛄顏色鮮豔漂亮,無毒性,肉一樣能吃的,樓上那個推翻不敢吃 哈哈^^

推翻

沒罰度我太怕鮮艷毛毛蟲...
那隻顏色太像

Leo-W

真糟糕我沒有辦法用欣賞的眼光來看了

因為看了一直想到怎麼吃它比較好

真是不好意思哩 , 辜負大大辛苦貼圖的心意

沒關係 大家都想吃它 我也不例外 呵呵

《 本帖最後由 loong 於 2007-10-19 13:58 編輯 》

luoy21

拍謝板大@@，這個我喜歡

funnytey

太可惜了！看不到loong兄弟發的海蛄蝦類的照片！要不然圖文并茂就比較容易瞭解哪些海蛄蝦類了！！！太可惜了！！！