每日一魚介紹--木葉鰈 (比目魚)[11p]

loong

木葉鰈 (比目魚) マガレイ
學名 Pleuronectes cornutus
異名 Platessa cornuta
俗名 (中)皇帝魚、比目魚、半邊魚；(英)Fine spotted flounder
分布 日本北海道以南至東海皆有分布；本島西部、北部及東北部與澎湖海域均有產。
形態特徵 體呈菱形，背緣及腹緣均隆起，眼大，且前方均各有一短棘。眼間隔前後均有一強棘。體兩側均被細小圓鱗，奇鰭鰭條具鱗。側線成一直線。體紅褐色，頭部、軀幹部及各奇鰭下方均密布深褐色圓點或不規則點。
體長 最大可達數公尺,確切標準是多大,目前還是無法清楚,通常為30公分較常見。
棲息生態 近海底棲魚類，但棲息於較深水域(深可達120公尺)的砂質底床，冬季生殖季節時，會遷移至淺海域產卵。肉食性魚類，多靜伏在海床上，等待甲殼類或貝類及小型魚類接近，再予以捕食。
利用 多以紅燒或油煎食用。 但是如體型過大,不太適合食用,太大的肉質不好,反而無經濟價值,
漁業 以底拖網漁法捕獲較多，手釣法則在秋、冬季節較能釣獲。

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推翻

大概幫釣友分變一下．．
而台語也有人稱作．．．ㄔㄨㄚ西

最後那隻算怪物了．．

皇帝魚
 

比目魚
 

雁文

好棒的介紹,我對魚的知識是日漸充實,下次可不可以連市場價格也寫進去阿(開玩笑的^^")

bryantchin

這種魚我釣過  手掌大小 我是釣成底 也沒有什麼吃餌的感覺
就是拉回來看餌在不在的時候 覺得變重了 然後就釣上了  那隻比目魚是我那次釣的唯一一隻魚 小小的  所以就放回去了 不過他背的顏色 跟肚子 真的不一樣噎

蜘蛛男

比目魚小弟在箔仔寮~常常都有釣到~吃餌不敏感~常常都已回是小魚在亂~
嘴巴跟肚子只有一點點距離~每次中魚都血淋淋~幾乎都沒再放生了~

咖哩辣椒

比目魚~印象中肉質好像蠻細致的!!!

鈴蘭

鈴蘭沒記錯的話
這種魚好像是眼睛都長在同一邊
是從教科書中看到的
當時就覺得好特別

jcb9999

比目魚在日本料理裡面算是高級的白肉魚，一般可以拿來作
生魚片口感很讚，另外比目魚小弟記得好像是小的時候眼睛
是長在兩側，慢慢長大之後眼睛才移到同一側的樣子，殺手
龍回答一下小弟的記憶正不正確。


是的 比目魚屬於白肉魚 世上好生魚片的材料唷
沒錯 小魚時是在2側 但也並非與其他魚一樣 只是沒那麼靠在一邊
稍微分開一些些而已，此魚肉質很棒唷

《 本帖最後由 loong 於 2008-8-25 13:23 編輯 》

該亞

疑!眼睛好像真的長在同一邊耶~

而且第三張看起來真的超可愛的..

不過最後一張就很驚人了~真的是好大呀~