(加分活動)畫糖&做糖(7P)

虛無飄渺

畫糖

做糖

畫糖-外國人吃的是新奇，我們吃的卻是回憶呢！但願你的回憶也是甜蜜的啦！

　　畫糖以糖加水煮熟，畫出各種圖案。畫糖的人通稱為「畫糖人」，挑著一頭高一頭矮的擔子，矮的當做坐椅，高的一角放個火爐，其他部分是銅板檯面，停在廟口或大多的大樹下或是在廟會的時候看到，小孩子自就自動湊上來，於是畫糖人就開始作畫。小鐵杓鍋是調色，攪拌的木棒是畫筆，從爐中取出小杓把滾燙的糖汁，慢慢地傾倒在銅板檯面，木棒揮灑下，不祇是飛禽，人物、走獸、花卉、蔬果樣樣都能畫，畫糖的取材非常簡單.主要是水加上白糖.慢慢的將糖水煮熟來.在把它倒入銅板上.就可以慢慢的畫.畫出您想要畫的圖騰。沒吃過畫糖的童年遜!讓我畫一支讓妳捨不得吃的畫糖，決非您所看到用模具印製的，一份巧思，信手捻來，百分百的純手工畫糖! 許妳一個甜蜜的回憶。

畫糖製作的步驟:

首先從液體變成固體只有短短 30秒，所以請事先想好要畫糖的造型，最好是形狀較為簡單的圖形。

1.將白糖加水來加熱，先將糖煮熟{不要一直攪動， 以免燒焦}。
2.將液狀的糖倒在光滑的銅板上，趁其未硬化，畫出造型。
3.趁未硬化或定型時，用鏟子慢慢鏟離銅板。

4.用竹筷黏在背面，放在銅板上待其冷卻變硬。


「畫糖」、「吹糖」這兩種是不一樣的東西，畫糖是平面的造型，而吹糖卻是一種立體造型的糖食是吹糖，一樣受到小孩子們喜愛。吹糖以麥芽糖為主要材料，在鍋裡溶化呈半膠狀時取起捏成中空的球狀，並抽出一條細長的管子，管子就冷卻成為固體，捏在手中的糖糰仍是高溫軟軟地捏出成立體圖騰。簡單的說畫糖是平面的造型而吹糖卻是一種立體造型。不論是那一種的小時零嘴，都是陪伴許多人成長的童年回憶。介紹完畫糖這可玩可看可吃的玩意兒之後，希望能延伸的閱讀及認識台灣糖業發展的背景，同時讓大家動動腦，猜猜看畫糖是用什麼做的，作畫糖的原理是什麼？還有什麼食物是糖做的？台灣民俗畫糖的認識與糖業的發展歷史背景值得我們去認識與探討。台灣經濟發展之初期，糖業促進台灣農村的繁榮，也帶動工業的發展，台灣糖業更是台灣經濟的火車頭。


 
 
 
 
 
 
 

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是否憶起小時候在廟口的畫糖人呢？現在這樣的畫糖人已不多見了，

這類的民俗技藝，除了需要控制糖要好吃外，創意及即時的靈感也是很重要。

記得小時候，在畫糖人面前，那位爺爺開口說：妳要什麼，跟我說，我做給妳，

當時我要的是一隻米老鼠，但爺爺沒看過米老鼠，不過他發揮他的創意，

憑他自認的可愛老鼠模樣，做了一個給我，我也是很開心。

現在看來，這看似簡單的一個食品，其中潛藏著民俗技藝的功夫。


《 本帖最後由 虛無飄渺 於 2009-6-5 12:27 編輯 》

ck5689

畫糖,包含藝術和可吃性,很受小朋友的歡迎,從影片的介紹,要用火煮熱,加上露巧的工藝,時間掌握要準,是有點難度的.
總覺得衛生程度存疑,如果加上手套來做,會令賣相更好.

air310

畫糖 記的很小的時候有看過
現在卻已經存活在記憶裡了
沒有再看到過了
記得小時候的第一個畫糖 是一隻小猴子
吹糖倒是現在還有看到過
不過也是很少見
現在這兩門技術越來越少人會了
不知道會不會失傳阿

q555666

畫糖真的是回憶了  小時後讀書放學 廟前都有一攤有用項抽牌的讓人用 只要把中間的金箍棒用出來就能換一支畫糖吃   現在也不常見了