請問牛尾要怎麼料理

j319764

釣魚板的大大!!
請問牛尾要怎麼料理比較吃?
因為我常常釣到牛尾
可是不確度怎道怎麼料理
有沒有人會料理牛尾的
可以教教小弟怎麼料理

黑影狩小P

想要嚐鮮的話    煮湯還是清蒸是最快速的   但是魚本身的鮮度也很重要

牛尾本身處理乾淨以後   沒什麼腥味   是很好吃的魚喔

tomlee

釣到牛尾,我的習慣是煮蒜頭湯.

黑哥大佬

處理乾淨後 要主湯或是烤都好  想要好吃的秘訣一定要記住

好吃的秘訣就是

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要記得把魚煮熟  哈哈 逃...

j319764

那請問一下有沒有甚麼處理的重點要記得的阿

台南阿龍

原帖由 j319764 於 2010-4-20 12:09 發表
釣魚板的大大!!
請問牛尾要怎麼料理比較吃?
因為我常常釣到牛尾
可是不確度怎道怎麼料理
有沒有人會料理牛尾的
可以教教小弟怎麼料理

釣到牛尾最快的方式...
就是交給我處理
開個玩笑


牛尾魚體型較大，漁市場較常見。其肉質細緻味美，油煎、清蒸或煮清湯
一般海產店販賣的體型都在40公分至50公分 料理時頭尾煮湯 魚身中段則是用烤的 肉質很不錯
日本的釣魚節目，吃法則是去骨切薄當生魚片，牛尾魚蛋拿來做茶泡飯，頭尾煮湯

GN01649210

魚如果新鮮~~怎料理都好吃
我個人比較喜歡煮湯
魚肉Q~~魚湯鮮甜^^
說這說這口水都留下來了..

ra1046

牛尾一般都做3吃喔頭尾煮薑絲湯身片一半起來清蒸上頭放些辣椒去籽切細絲蔥也切細絲起鍋後沙拉油少許加熱淋上去再灑一香油另一半帶骨切塊沾粉煎或者炸一下5分熟盛起備用將3杯料下鍋爆香在將魚肉下鍋起鍋前下九成塔悶一下起鍋這就是我常做的因我也常釣到牛尾最粗還有快4斤你可以試看看喔