保存荔枝的好方法 !

回頭太難

端午節過後， 荔枝進入盛產期， 市場上果實碩大、 飽滿又豔紅的荔枝， 一日比一日價廉
賣水果的老闆慫恿我買五斤一百元， 我說對小家庭而言， 買五斤可能要吃一個星期
而荔枝放在冰箱裡兩三天， 外殼會變黑、變硬， 風味也會變差。

老闆教我一個方法：將荔枝逐顆剪下（留一點小蒂頭）， 儘量不要傷及外殼
然後用一小湯匙鹽巴和水混合後， 將荔枝浸入鹽水後撈起
隨即放進塑膠袋中，置於冰箱底層，一星期內， 荔枝仍可保持原來色澤， 且風味依舊。

回家後試著照老闆的方法做， 置放一星期之後， 荔枝的外觀及口感， 真的和初買時幾乎沒有差別
通常荔枝吃多的會上火氣比較燥熱， 泡在鹽巴的水裡面五分鐘，除了可以維持荔枝的水分之外
也可以讓愛吃荔枝的人， 吃多了也不上火氣， 大家可以試試看哦。

 

每到春季過後，緊接著就是荔枝的盛產期
那種吃在嘴裏酸甜的滋味，真是難以形容
但是不能多吃，吃多了會火氣大

也最怕有時買太多會吃不完，不管放在外頭或冰箱內保存起來
隔天外殼顏色還是會變成黑黑的，味道也會失去原先的風味
真是影響到美觀和口感啊，以上這個方法可以提供給大家~參考看看

夏天

原來荔枝的保存還有這一種方式啊
讓我又多了一樣保存荔枝的方法
真是謝謝版大^^

我還知道一個方式保存荔枝...
將荔枝用溼的報紙包起來
然後裝在塑膠袋中，塑膠袋口要綁起來
然後放在冰箱中冷藏
這樣也可以保存上好幾天喔^^

49太歲

楊貴妃的最愛

現在正好是荔枝的盛產期

小弟一般是用剪刀剪下

只留蒂頭一點點

這樣就可以減少空間擺放

也可以延長嘗鮮期

現在又多了樓上大大的方法

真的是不錯

謝謝版主的分享

紫(羅蘭)

大大分享的是比較新鮮方式..

還有一種同樣動作的也是蒂頭留一點

不過不是放冰箱下層..而是冷凍庫..

雖然沒那摩新鮮不過解凍後.也蠻好吃喔