文山包種茶起源和產區慨況

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包種茶最早起源於150餘年前，福建泉州府安溪縣人王義程氏，仿武夷岩茶的製法製造安溪茶，並由他倡導及傳授製法。當時此種茶葉於製成後，以方形毛邊紙兩張內外相襯，放入茶葉四兩，包成長方型之四方包，包外蓋上茶名及行號印章，稱之為「包種茶」，這便是包種茶名稱的由來。

包種茶在茶的認識上，廣義的舉凡清茶、香片、凍頂茶、鐵觀音、武夷茶，皆可包含，狹義上則單指半發酵條型茶，亦俗稱清茶，而包種茶以台北縣文山區所產者為最，故譽為文山包種茶。

【產區概況】
名貴的文山包種茶產於台北縣文山區，包括新店、坪林、深坑、石碇、平溪、汐止…等鄉鎮，具有200餘年之植茶歷史，為本省製茶的發祥地。文山區地處群山環繞，得天獨厚之經緯度，四季分明，氣候終年濕潤涼爽，雨量充沛，土地肥沃，適於茶樹生長，現有茶園面積達2000餘公頃，種植青心烏龍…等優良品種，所製之包種茶品質極佳，年產量約140餘萬公斤，聞名海內外，被譽為茶中珍品，在世界茶葉市場中更是「祇此一家，別無分號」。