中國十大名茶之-洞庭碧螺春-雲南普洱-峨嵋珠茶

陸戰男兒

洞庭碧螺春
洞庭碧蘿春，是中國名茶珍品，以“形美、色艷、香濃、味醇”四絕
聞名中外，碧螺春產於江蘇省太湖洞庭山，洞庭分東、西兩山，氣候
溫和，空氣濕潤，土壤呈微酸性，極適茶樹生長。洞庭碧螺春產區，
是我國著名的茶、果間作區，茶樹和桃、李、杏、梅、桔、白果、石
榴等果木交錯種植。茶樹、果樹枝椏相連，根脈相通，茶吸果香，花
蔭茶味，陶冶著碧螺春茶果味的天然品質。
碧螺春採製技藝高超，採摘有三大特點，一是摘得早，二是採
得嫩，三是揀得淨。葉形卷如雀舌，500 公克高級碧螺春約需
採 6.8～7.4萬顆芽頭，可見茶葉之幼嫩，摘採功夫絕非一般。
品嚐碧螺春頗有情趣，採玻璃杯用 70° ～ 80° 開水沖泡置茶，
當碧螺春投入杯中，茶即沈底，瞬間白雲翻滾，雪花飛舞，
清香襲人，碧清、香鬱、回甘、貴如珍，宛如高級工藝品，
為綠茶典型代表。


雲南普洱
普洱茶原產於雲南省，生產歷史悠久，南宋李石《續博物誌》記載，西藩用普茶已自唐朝。
清代普洱府即現代普洱縣周圍所產茶葉運至普洱府集中加工再運銷，蒙、康、藏各地普洱茶
因此得名。
普洱茶是用優良雲南大葉種，採其鮮葉殺青後揉捻、曬乾的曬青茶為原料，經漚堆的特殊加
工製成，條索粗壯肥大，色澤烏潤或褐紅，滋味醇厚回甘，並具獨特陳香。普洱茶，被認為
是一種具有保健功效的飲料。經醫學臨床實驗證明，普洱茶具有降低血脂、減肥、抑菌、
助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒、解毒等多種功效。遊牧民族主食肉類，俗諺“可三日無糧，不可
一日無茶”，可見普洱茶對降低血脂自古即有明證。普洱茶為黑茶類之代表。


峨嵋珠茶
珠茶─亦稱圓茶，原產浙江省平水茶區，浙江平水產茶，歷
史已很悠久，遠在一千多年前，平水茶區包括浙江省、紹興
、嵊縣、蕭山、諸暨、天台、奉化等十餘縣市，境內山嶺盤
結，峰密起伏，雲霧繚繞，溪流縱橫，氣候溫和，適于茶葉
生產。珠茶是中國最早出口的商品之一，18世紀珠茶以“貢
熙茶”風靡世界茶壇，且售價甚高，茶價之高不亞於珠
寶，曾被譽為"綠色珍珠"。