釀酒起源的傳說

秘書長

從人類的洪荒時代起，酒就在大地上出現了，而酒的歷史幾乎是和人類文化史一起開始的。

以中國為例，由穀物糧食釀造的酒一直處於優勢地位， 而果酒所佔的份額很小，因此，釀酒
的起源問題主要是探討穀物釀酒的起源。

中國酒的歷史，可以上到上古時期。

其中《史記‧殷本紀》關於紂王“以酒為池，懸肉為林”，“為長夜之飲”的記載，以及《詩經》中“
十月獲稻、為此春酒”和“為此春酒，以介眉壽”的詩句等，都表明中國酒之興起，已有五千年的歷史了。

據考古學家證明，在近現代出土的新石器時代的陶器製品中，已有了專用的酒器，說明在原始社會，
中國釀酒已很盛行。以後經過夏、商兩代，飲酒的器具也越來越多。在出土的商殷文物中，青銅酒器佔
相當大的比重，說明當時飲酒的風氣確實很盛。
　　
自此之後的文字記載中，關於酒的起源的記載雖然不多，但關於酒的記述卻不勝枚舉。綜合起來，我們主
要從以下三個方面介紹酒的起源：