何謂干邑白蘭地

絕對官僚

    要稱為干邑白蘭地，其最基本的產區必需來自法國干邑區 ( Cognac) ，位於法國西南部的干邑區 ( Cognac) ， 擁有得天獨厚的環境，富含 白堊質的土壤 ，溫和舒適的海洋氣候 ， 充裕溫暖的陽光 ，當然還有當地百年承傳的技術 ，都是造就干邑白蘭地的豐富口味的幕後功臣，因此生產出世界上最優良之白蘭地酒， 法國政府冠稱此區出產的白蘭地酒為干邑白蘭地。

    干邑白蘭地是西方人稱讚不已的 [ 生命之水 ] ，其千錘百鍊的製作過程是經過發酵、 蒸餾、 木桶陳年與調配等過程。法國當局在 1909 年制訂相關法令來明確界定干邑區的範圍，並依據土壤，氣候的不同分成六個產 區， 這六個產區分別是普通林 區、 良質林 區、 優質林 區、 邊林 區、 小香檳區與大香檳區，而品質最好的是大小香檳區，原因是大香檳區的土壤中含白堊土成份最高，而土壤含白堊土越多，生產的葡萄也最好。

文出：品酒網