英國最早的咖啡屋

陸戰男兒

　　1650年，在某大學附近開了英國第一家咖啡屋，取名「雅歌普的店」；兩年後倫敦也開了一家「羅傑的店」，雖產品不精緻卻擠滿顧客經常爆滿。有鑑於此，腦筋動得快的生意人看好咖啡市場，紛紛仿效「羅傑的店」，英國的咖啡屋猶如雨後春筍般的展開，短短數年之間咖啡店店數已經達到3,000家了。
　　事情起源是這樣的，商人耶德華茲因緣際會在土耳其與羅傑相識，邀請羅傑做生意上的夥伴一起回英國開店，看到耶德華茲每天沉迷於咖啡中而引起羅傑及其他朋友的好奇心，羅傑對咖啡漸漸產生興趣並虛心學習，待時機成熟時，耶德華茲出資讓羅傑開咖啡店，名為「羅傑的店」。
　　「羅傑的店」標榜的是健康，以「咖啡的益處」為標題，散發傳單給民眾。上面寫著可提振精神，對胃或痛風都具某種效果。
　　此傳單為世界上最早出現的咖啡廣告，堪稱是近代廣告先驅。
　　「羅傑的店」當時位在倫敦塔西北邊的商業中心，證券交易所附近，爾後，倫敦的咖啡屋都依此形態發展。
　　因英國商業活動熱絡，利用「羅傑的店」的人自然不在少數，在交易所內無法取得的情報可間接在咖啡店內得知，儼然成為第二交易所了。
　　倫敦的咖啡屋不但是交換經濟情報的場所，亦是民眾討論政治、學術最愛的地方。也被稱為「Penny University」（便士大學；Penny便士是英國幣單位），也就是說只要付1便士就可在店內閱讀各種報章雜誌、交換情報、參加討論。
　　另外，倫敦的咖啡屋還有一個特徵是「禁止女人」。這項禁令引發女性的不滿，1674年一群主婦向市長提出陳情抗議。請願書中指出他們的丈夫因喝咖啡導致體力衰退，夫妻關係不和睦。
　　據此，這些男人提出反擊，指她們中傷並無握有確切的實證，雙方各執一詞，此事件一直無法順利解決，無疾而終。

巴哈的「咖啡大合唱」
　　倫敦的咖啡店因禁止女人進入，在德國女性對於咖啡也就特別謹慎，宮廷方面為讓市民遠離咖啡，故煽動〝咖啡會導致不孕〞的流言。
　　巴哈卻反其道而行，諷刺當局，創作了「咖啡大合唱」：「啊！多麼好喝的咖啡呀！比一千個吻還要美，比麝香葡萄酒還要甘醇，咖啡，令人無法釋懷的咖啡。」

維也納的咖啡與寇爾斯奇
　　維也納咖啡的風味很難讓人抵擋，深度烘焙的咖啡豆、適當的白砂糖和發泡奶油的組合，在略帶苦味卻又香甜之中尋到平衡點。
　　1983年在奧地利，隆重舉行了「維也納咖啡誕生300週年」的盛大慶典，不由得令人想起維也納咖啡的誕生逸事。
　　話說1683年正是基督教徒與伊斯蘭教徒戰爭白熱化之際，當時羅馬帝國的首都─維也納被土耳其軍隊包圍，坐困愁城，而破解此危機的人就是寇爾斯奇。他原本是土耳其軍隊的翻譯人員，也擔任基督教聯合軍的傳令使者。
　　他不但突破土耳其軍隊的包圍，還成功的連絡到援軍而擊退土耳其軍隊。寇爾斯奇因立下功績而被封為「帝室的傳令」，並被贈與一間房子。
　　土耳其軍隊敗陣後留下很多兵器和軍用品，還有大量的咖啡豆。唯一熟知如何利用咖啡豆的寇爾斯奇在得到咖啡豆後，把受贈的房子開成咖啡店～「青瓶」，也是維也納的第一家咖啡店，並教導民眾沖泡咖啡的方法，他算是咖啡的文化使者。
　　至今，維也納市內的寇爾斯奇街上仍立有他的銅像，變成觀光勝地。