鐵觀音的冷泡法

絕對官僚

鐵觀音一定要用熱水泡嗎？鐵觀音的傳統泡法是用開水，而且還要沸水！飲用起來很受條件限制，曾經聽人說過鐵觀音可以冷泡。我在鐵路工作，經常要做火車，火車上的飲用開水，無論從水質、水溫都無法達到泡茶標準！今年年初從廣州做火車回哈爾濱，突發奇想，買了兩瓶農夫山泉打開蓋子投入幾粒鐵觀音，第二天快到石家莊時打開一喝，天那！味道絕佳，一點也不比用開水泡的差！回到家後又做了幾次實驗，總結了一點心得與大家分享：

1.泡茶時間：12——24小時

2.泡茶用水：瓶裝純淨水（農夫山泉最佳），但不要用礦泉水（因礦泉水PH值或酸或鹼）

3.適合冷泡的茶：滋味重、香氣高的茶，建議用秋茶！

4.方法：瓶裝水投人10克左右干茶（也可以將干茶稍微壓碎，以便於是茶內的有效成分更好的泡出），隔天就有涼涼的好茶喝了！

另外，長期飲茶可以防癌、促進血液循環、護齒提神、增進免疫力等功效已受肯定、被公認，但還有研究表明長期喝茶攝入茶鹼過多會干擾鈣質吸收，造成骨質疏鬆。泡茶如果不夠熟練泡茶溫度過高、沖泡次數過多都容易使茶鹼過多釋出！用冷泡法就不會擔心攝入過多茶鹼了！

夏季出門前，備綠茶稍許（約3、4克即可）放入礦泉水空瓶中，在倒入冷水（礦泉水為上，純淨水為中，自來水燒開置涼為下）。隨身攜帶出門，約一小時後即可引用，十分便利

用冷水泡茶，成為現代人的一種飲法。冷水茶不僅生津止渴，而且有降血脂、降血壓等功效。
當然，不是所有的茶都可以用冷水泡，最適宜泡的當屬有機茶。有機茶是優質安全茶葉，生長在生態條件優良，沒有污染的地方，產品在加工、包裝、儲運、銷售等系列過程中，不受任何人工化學合成物及病原體所污染，並經有關有機認證機構認證。

冷水泡有機茶無需洗茶，直接泡，直接品，有機茶碧郁香是採摘頭春一芽二葉鮮葉為原料，經特殊整形焙香工藝處理，外形勻齊緊結，色澤墨綠略帶霜色適宜冷水泡用。取適量碧郁香，用純淨水、礦泉水、涼白開沖泡，十幾分鐘即可泡開。碧郁香湯色翠綠、鮮亮清徹，香氣雅致，滋味濃郁而不失清靈，是盛夏生津消暑的健康天然飲品。

文出：文化生活藝術網