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苦丁茶又叫萬承茶、一葉青等,顧名思義,“苦”就是指其味甘苦,“丁”就是“一丁點”的意思,苦丁茶的意思就是“有一點苦的茶”。苦丁茶的功效有解酒除膩、清頭目,降壓降脂等。苦丁茶的功效成有200餘種,有苦丁皂甙、氨基酸、維生素C、多酚類、黃酮類、咖啡鹼、蛋白質等。苦丁茶具有“藥”的特點,單純以苦丁茶沖泡和將其與其他茶葉(烏龍茶、綠茶、花茶)等混合沖泡均可,沖泡時可與人參、桂元、紅栆、枸杞、冰糖等熱補藥材還可以加強苦丁茶的功效。用開水泡的苦丁茶,茶渣放置3-4天仍然可以沖泡,老葉做成的苦丁茶,其滋味與嫩葉做成的相近,只是耐泡次數稍少些,每次沖泡出的茶味淡些而已。如稍增加茶葉量,飲用口感仍較好。
苦丁茶的藥用效果非常明顯,中醫認為,它具有散風熱、清頭目、除煩渴的作用,可用來治療頭痛、牙痛、目赤、熱病煩渴、痢疾等。現代藥理研究則證明,苦丁茶中不僅含有人體必需的多種氨基酸、維生素及鋅、錳、銣等微量元素,還具有降血脂、增加冠狀動脈血流量、增加心肌供血、抗動脈粥樣硬化等作用,對心腦血管疾病患者的頭暈、頭痛、胸悶、乏力、失眠等症狀均有較好的防治作用,因此備受中老年人的青睞。但苦丁茶並不是什麼人都能夠隨便喝的,這一點往往為大家所忽視了。以下幾種人喝苦丁茶時應該謹慎:
風寒感冒者:冬季是感冒的高發季節,患了風寒感冒的人應該多吃些溫熱的食物,如生薑等,祛除體內的寒氣,如果此時飲用苦丁茶,會有礙風寒的發散,不利於感冒的治癒。
虛寒體質者:虛寒體質者最突出的特點是冬季特別怕冷,常常感覺手腳冰涼。這種體質的人喜歡吃羊肉、狗肉等溫性食物,而且不容易“上火”,但喝了寒性的苦丁茶後,手腳冰涼的症狀會加重,不利於虛寒體質的改善,嚴重的甚至會出現腹痛、腹瀉等症狀。
慢性胃腸炎患者:慢性胃腸炎患者常常存在著不同程度的脾胃虛寒,腹部受涼或吃了涼性食物時,容易肚子疼或拉肚子,苦丁茶會加重這些症狀。此外,老年人脾胃功能相對減弱,嬰幼兒脾胃功能尚未健全,也不宜飲用苦丁茶,否則容易引起消化不良、厭食、腹瀉等副作用。
經期女性:女性月經期處於失血狀態,抵抗力降低,此時如果喝寒性的苦丁茶,極易導致氣血受寒而凝滯、經血排出不暢,引發痛經,嚴重者可造成月經不調。經常痛經的女性,即使不是在經期,也最好少喝苦丁茶。
新產婦:剛生完寶寶的新產婦身體虛弱,應適當多吃一些溫補性的食物。寒性的苦丁茶不僅不利於產後子宮的恢復,還會傷及脾胃,極易引發日後纏綿難愈的腹部冷痛。
最後需要提醒的是,據《中藥大辭典》界定,苦丁茶由枸骨、大葉冬青這些植物製成。而動物實驗證實,枸骨具有抗生育的作用,因此,懷孕了及近期準備要小孩的人最好不要喝苦丁茶。 |
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