以前的雅美族人每日只吃早晚兩餐，而日常的飲食可分為主食（kanen）及副食（yakan），而主食也被雅美族人泛稱為飯食，副食為菜食。
雅美族人的主食為水芋及甘薯，而當水芋及甘薯產量不足時就會加入山藥及芋來補充主食，而小米大多在節慶祭儀上才會使用。
雅美族人的副食主要取自海洋及隨手的野菜採集，而畜養的豬隻及山羊也是極受歡迎的副食，但是僅止於節慶祭儀上才會宰殺與分贈親友。其中在副食中，以海中的魚類為最大的來源，食用方式除了曬乾之外也有用煮的，雅美人不用鹽，而是在烹調時加入海水產生佐味，目前部份的雅美人仍維持這種習慣。
雅美族人在魚的食用上分為「男人吃的魚」、「女人吃的魚」及「老人吃的魚」，這種區分源自於古老的約定俗成，原本僅限於飛魚。蘭嶼盛產飛魚，但據傳古時候有族人食用後，紛紛發生皮膚病，而因此放棄不吃，後來經由先人的指示將飛魚分為：
1.黑翅飛魚：需曬乾食用。
2.白翅、紅翅、斑翅飛魚：需曬乾火烤食用。
3.小飛魚：孩童食用。
4.飛魚：肉質較差，孩童、婦人不宜食用，只供老人食用。
這樣流傳數代之後，演變成「男人吃的魚」、「女人吃的魚」、「老人吃的魚」的分野了。「男人吃的魚」大多為顏色灰綠之魚種；「女人吃的魚」通常是色澤鮮艷較少腥味；「老人吃的魚」則為色澤黑黝腥味較濃。
 
 
曬飛魚乾-雅美族人在魚的食用上分為「男人吃的魚」、「女人吃的魚」及「老人吃的魚」，這種區分源自於古老的約定俗成，原本僅限於飛魚。
圖片來源：楊政賢老師拍攝
雅美族人的一餐一定要包括一項主食及一項副食，由於主食來自自家的農業耕作物，所以貨源穩定，而副食因來自捕魚或者採集，所以供應來源較不穩定，因此，每天到了用餐時間，大家比較關注的事情是，今天有什麼副食，也因此在日常生活中，副食反而比較受到關注。
另外，根據文獻記載，雅美族人是目前臺灣原住民中唯一不釀酒的族群，蘭嶼島上的雅美族人非常喜歡嚼食檳榔，同時檳榔也經常被雅美族人拿來招待客人（田哲益，2002；余光弘，2004）。
文出：臺北市政府原住民事務委員會 | 
發表於 2010-12-26 22:17:04
