魯瓦爾河白酒 [轉貼]

陸戰男兒

Domaine des Baumard 波瑪酒莊是素有「法國花園」之譽的法國魯瓦爾河區 (Loire) 內評價極高的釀酒世家。釀酒師 Florent Baumard 是一位相當傑出的人物，Robert Parker 認為他是當代與未來法國釀酒界一道閃耀的光。由於魯瓦河區位在西北部緯度高氣候涼快，葡萄酸度充足，酒質甜而不膩，有極大的陳年潛力。

Wine Spectator 提到：「2002 及 2003 年的魯瓦河區皆出產了非常棒的酒款，雖然兩者展現出不同的風韻個性。完美的氣候讓2002 年成為近年來魯瓦河區最成功的年份，風格自然純淨，Chenin Blanc 非常出色；而 2003 年則是不規則的一年，夏季的炙熱讓果實過度成熟，因此品質參差不齊，但由知名酒廠所釀的酒依舊保持令人陶醉的異國風味，口感較 2002 強勁。」

Quarts De Chaume　卡德．休姆
在魯瓦爾河 Anjou 的甜酒可謂法國最好的甜酒，由 Chenin Blanc 葡萄釀成，具有令人稱奇的精緻度。其中 Quarts de Chaume 可說是最高等級，酒中散發出如焦糖般的礦物質及蜂蜜氣味，蘊含杏仁糖、糖煮葡萄柚及熱帶水果的滋味，令人印象深刻。Baumard 的 Quarts de Chaume 連續 8 年在 Wine Spectator 的評分都超過 90 分以上，也是目前最傑出的甜酒之一。2002 Quarts de Chaume 更是 Wine Spectator 評鑑 2002 年魯瓦爾河區最頂尖的白酒之一，評分 97 分。

Coteaux Du Layon St. Catherine　寇東杜雷用．聖凱瑟林
Coteaux du Layon 應可說是全世界最被低估的甜酒，它雖不若 Quarts de Chaume 那麼有勁力，但優雅的風格，果味、甜味與酸度精緻的調和，豐富的礦物口感，具耐久存潛力。採 100% Chenin Blanc 葡萄，浮現出甜美的白花朵、佛手柑與礦石的香氣，濃厚甜美，寬廣與豐富如油脂般的紋理，帶著血橙、紅莓果與糖果的口感，尾韻悠長。

Savennieres Clos Du Papillon　莎弗尼耶．蝴蝶園
釀製的葡萄來自於 Baumard 擁有的一塊類似蝴蝶形狀的酒園 (法文 Papillon 為蝴蝶之意)，香氣中含有濃郁的礦石味，酒中充滿花香、乾燥香料、杏仁的風味。充足的酸度支撐起架構，予人清新鮮明的印象。
Baumard 的 2001 Clos Du Papillon 並獲選 2004 Wine Spectator 年終百大名酒，評鑑 91 分。