《茶經》

陸戰男兒

《茶經》是世界第一部有關茶葉的專著，由唐朝人陸羽所著。《茶經》總結了前人在茶業 方面所取得的經驗及成就，將各種資料有系統地分門別類、綜合及分析。茶飲文化得以有效傳播，遠致世界各地，《茶經》實在功不可沒。 《茶經》已經被翻譯成多國不同的文字，計有英文、法文、意大利文、俄文、捷克文等等。

陸羽(733~804 年)，字鴻漸，一名疾，字季疵，號竟陵子、桑薴翁，唐復州竟陵人。 陸羽一生嗜茶，精於茶道，親身實踐有關茶葉的知識及經驗，以著作《茶經》以聞名於世，受到歷代人所愛戴， 素有“茶仙”、“茶聖”、“茶神”的美譽。
《茶經》全書10章，分為上、中、下三卷，合共7000字左右。成書年份大概為公元776年前後。

上卷三章：
一之源，介紹茶樹的形態，茶的品質好壞，及飲茶的好處。
二之具，介紹採茶及製茶的工具。
三之造，講述採茶及製茶的方法。

中卷一章：
四之器，介紹各地不同的泡茶器具。

下卷六章：
五之煮，講述煮茶要領，說明煮茶所用的水、燃料、方法等對茶湯色香味的影響。
六之飲，說明飲茶時應該注意的事項。
七之事，試說唐朝以前茶飲的歷史及名人典故。
八之出，記述唐朝茶葉的產地及品質評價。
九之略，說出在野外茗茶時，有那些茶具可以忽略。
十之圖，謂之把前九章寫在素絹上再掛起來，使人一目了然。

《茶經》的出現加深了人們對茶葉的認識及了解，促進了茶飲文化的發展。自此以後，茶葉專著陸續出現，而《茶經》亦廣泛流傳於世。