新年開泡：黃金桂[11p]

UMC

原帖由 ppap 於 2011-1-7 22:22 發表
之前喝過一個包裝非常漂亮的[武夷山來的]，一入口，整個嘴巴就是不舒服，澀、酸…樣樣來…
想問各位大大一個問題，對大大們以重要程度來說茶葉的品質大約佔了多少的比例？
因為其實有些茶，不知怎地經過不同人泡出來，就天差地遠…...

武夷茶火工非常重要，會太過於酸澀，除了茶質本身不好之外，
火工不足是很重要的因素。

酸澀方面可經由焙火來改善，但香與韻方面還是得要茶業本身的質好。

好的茶葉(包括好的工與茶業本身質好)、好的水、好的沖泡(水溫.壺.置茶量.時間......)
這樣就是飄香四溢，餘韻無窮的好茶。