鐵觀音的傳說

陸戰男兒

福建省安溪縣所産的烏龍茶中,數鐵觀音最爲出名,這種名茶美如觀音重如鐵,味醇香濃,深受國內外茶客的喜愛。
對這種茶樹的由來,安溪民間流傳著這樣一個故事:相傳,清乾隆年間,安溪西坪上堯鄉松林頭村,有一位老茶農叫魏飲,制得一手好茶,他每日晨昏泡茶三杯供奉觀音菩薩,十多年來,從不間斷,可見禮佛之誠。
一夜,魏飲夢見在山崖上有一株透發蘭花香味的茶樹,正想采摘時,一陣狗吠把好夢驚醒。
第二天起床後,他立即去屋後山崖,尋找那株茶樹,果然在崖石上發現了一株與夢中一模一樣的茶樹。
於是采下一些芽葉,帶回家中,精心制作,然後燒水泡茶。頓覺濃郁的花香撲鼻,茶味甘醇鮮爽,精神爲之一振。

魏飲認爲這是茶中之王,決心用壓條方法進行繁殖。
他先把茶苗種在家中的幾個鐵鍋裏,經過三年之後,茶樹長得枝葉茂密,采下茶葉精工制作,果然品質依舊,香味濃郁。他把這些茶葉密藏於罐中,每逢貴客臨門,便泡茶待客,品嘗過的人個個稱贊不已。

一天,有位塾師嘗過此茶後,覺得香味特殊,問是哪裏來的。
魏飲就將夢中見寶茶的事說了一遍,塾師認定這茶一定是觀音托夢所賜,用鐵鍋栽種,茶葉重實如鐵,於是想了想對魏飲說,這茶美如觀音重如鐵,又是觀音托夢所獲,就叫它鐵觀音吧,魏飲連聲叫好。一傳十,十傳百,"鐵觀音"名茶從此就名揚天下了