茶的傳說-中國茶

絕對官僚

中國產茶的歷史悠久，名茶眾多，因此關於茶的傳說自然不少，其內容融合了各式各樣的人物、地理、古跡及自然風光等，在品茗之際，聽一段茶的傳說，不要太認真，把這些傳說當成有趣的故事來聽，能讓飲茶的時光更芬菲芳香呢！

「烏龍茶」傳說在很久很久以前，福建省安溪縣的深山裡，住著一位叫胡良的獵人。一天，他偶然在某個山頭發現一些矮矮的樹叢，枝葉顏色墨綠清新，便隨手摘了一枝，放在背簍裡，翻山越嶺，直到太陽下山才回到家。回家後燒火煮水，一陣山風吹拂，忽聞清香，尋覓來源，發現是來自背簍的樹枝。於是採了幾片微枯的葉子，用開水沖泡，飲下之際不僅滋味香醇，而且口舌生津，胡良大為驚奇，認為必是仙樹。隔日，返回山間採了一大捆枝葉，回家再試，沒想到味道全然不同。正在懊惱之際，忽然領悟了，原來採的枝葉經過大半天的日曬，因而產生清香，於是胡良決心要發現製作香茶的方法，經過反覆試驗，終於找到了晾曬、搓擦、炒烘等製程。胡良的名字也隨著香茶的流傳而為人所知，依照安溪的方言，「胡良」和「烏龍」的音十分相近，後人便把這兒產的茗茶稱作「烏龍茶」，而名揚四海。

「鐵觀音」：在福建安溪縣所產的青茶中，「鐵觀音」味道醇厚，亦深受喜愛。相傳在清乾隆年間，安溪西坪上堯鄉松林頭村，有一位老茶農叫魏飲，製得一手好茶，每日晨昏泡茶三杯供奉觀音菩薩，十多年來從未間斷。一夜，魏飲夢見在山崖上有一株散發蘭花香味的茶樹，正欲採摘，一陣狗吠把好夢擾醒。天亮，他立即上崖去尋找夢中的茶樹，果然發現一株一模一樣的茶樹，於是採下芽葉回家製茶。茶湯花香撲鼻，茶味甘醇生津，魏飲為這是茶中之王，於是將茶苗種在幾個鐵鍋中，三年後茶樹長得枝葉茂密，採下製茶果然品質依舊。魏飲將茶葉存於罐中，每逢貴客臨門便泡茶招待，飲過的無不稱讚。一天，有位和尚經過嘗過此茶，讚不絕口問從那來？魏飲將夢見寶茶的事說了一遍，和尚認為這一定是觀音托夢所賜，又因為用鐵鍋來種植，便說：「這茶美如觀音重如鐵，不如喚作『鐵觀音』吧！」魏飲叫好，一傳十，十傳百，鐵觀音就此廣為人知。

「不知春」傳說有個叫寒秀堂的書生，平生愛茶如命，讀《茶經》、吟茶詩、作茶賦，喝山茶。他聽人說武夷山山美、水甜、茶香，便想要一窺究竟。來到武夷山後，不巧清明、榖雨已過，春茶採摘完畢，甚為掃興。但他被武夷山的山光水色所吸引，於是便到處遊逛，當他走到又遊峰下的一塊大石旁，必聞一股似蘭又似桂的奇香，延著香味走去，來到一個陰暗冰涼的岩洞，發現裡面長著一株大茶樹，枝葉又大又厚，滿樹蔥郁，隨風搖曳。寒秀堂忍不住嘆道：「春過始發芽，真是不知春啊！」豈知話音一落，洞外傳來一陣笑聲，寒秀堂回頭一看，原來是個姑娘提著茶籃站在洞口，笑吟吟地說：「哎呀！『不知春』這茶名起得真好，謝謝先生。」原來這姑娘年年來武夷山採茶，卻始終不知茶名。寒秀堂不好意思笑笑：「小生不過隨口說說，姑娘喜歡就管它叫『不知春』吧！」從此不知春名叢茶樹名揚四方。

「雲霧茶」江西省廬山出產雲霧茶，香氣清香滋味甘醇，高山產名茶，名不虛傳。傳說孫悟空在花果山當猴王時，常吃仙桃、瓜果、美酒，有一天忽然想要嘗嘗玉皇大帝和王母娘娘喝過的仙茶，於是翻個跟斗上了天，駕著斛斗雲四處找茶，見九洲南果一片碧綠，仔細一看竟是大片茶樹。時值金秋，茶樹已結籽，孫悟空不知該如何採種，剛好天邊飛來一群多情鳥，願意幫孫悟空把茶籽銜回花果山栽種。多情鳥展開雙翅，銜著茶籽，穿過高山越過大河，不直往前飛。誰知飛過廬山上空時，巍峨的廬山勝景將牠們吸引住了，多情鳥情不自禁唱起歌來，茶籽便從它們嘴裡落下，直掉進廬山群峰的岩隙之中，從此，雲霧繚繞的廬山便長出了茶樹，出產清香襲人的雲霧茶。

讀完了傳說故事，妳想不想也來一盅好茶呢？

文出：台灣ＭＳＮ