甲仙芋頭

草薰風

甲仙芋頭

 

甲仙屬於熱帶地區，，山坡地肥沃的腐殖土特別適合山芋的生長，特產檳榔心芋頭格外芬芳好吃，口感比較綿、Q。當地人製成芋頭冰，芋香餅，芋泥餅等特產，口味多樣性，經蒸煮的芋頭沾上蒜泥醬油吃味道更佳。
把芋頭去皮刨絲,並加入冰糖或麥芽,遵古法熬燉成泥、再急速冷凍等多道程序所製作完成甲仙芋冰，濃郁香純的芋頭香，加上甜而不膩的清爽口感，是到甲仙一遊必嚐冰品。

《 本帖最後由 草薰風 於 2011-2-22 16:38 編輯 》

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頭是一種美味的食物,可是很難找到稱心滿意的佳品,看圖文的推介,真想一嘗甲仙芋頭獨妙之處.
口感要較綿,芋味要清香,質感要醇厚,才是世上珍品,我相信甲仙芋頭會是句含了這些優點,當地人肯利用芋頭的特點,研發出人間美食,那是大眾的口福.
芋頭做成的製品很多,我比較喜愛芋頭雪糕,希望將來能夠買到這裡出產的芋頭雪糕,但是並非在台灣買,而是在世界各處都能買到吧!