東山咖啡

草薰風

東山咖啡

 

東山鄉位於白河鎮的南方，早在60多年前就開始咖啡的種植，由於近年來台灣飲用咖啡的風氣日漸流行，加上業者及當地政府的推廣下，已漸漸的打開知名度，同時帶動了東山鄉種植咖啡的熱潮。目前已有6個咖啡產銷班，專門的咖啡種植，亦有20多家的休閒咖啡店在經營咖啡餐飲，且大多是由當地生產者自行經營。
東山的咖啡園集中在當地崁頭山所在的南勢村及高原村，這些用心經營的業者，都自己栽種咖啡樹，堅決使用自家農園或東山本地所產的咖啡豆，自產自銷，維持東山咖啡的好品質。就如同國外所謂的「莊園級」咖啡，豆子不僅是來自適合咖啡生長的產地，而且也是產地栽種者手工挑選出最好的豆子，掛上自家品牌商號做保證，堪稱是台灣咖啡中的頂級精品。
每天一早，業者所要做的第一件事就是煮杯咖啡，鑑別豆子熟度，這陣醇厚的咖啡味飄散在咖咖中，是東山最有深度的香氣。每天早上，台南東山的崁頭山總是飄出一陣香味，隨著空氣浮著、散著，有林木花草的清新氣息、孚佑宮仙公廟虔誠拜神的檀香味……還有濃郁飽滿的咖啡香。在向來以盛產龍眼、柑橘聞名的東山，咖啡樹並不是新引進的時髦作物。早在日治時代，東山鄉民曾綠波從台南楠西日本咖啡試驗農場，取得咖啡樹苗回鄉栽種在崁頭山上，並欣欣向榮地落地生根。
時光走過了半世紀，拜台灣興起咖啡風潮，當地對咖啡有興趣的民眾，走進山區荒林找尋日治時代的咖啡樹，重新移植栽種，學習烘焙、烹煮咖啡技術，咖啡產業在東山復活了起來。

《 本帖最後由 草薰風 於 2011-2-22 16:40 編輯 》

ntyang1961

咖啡的確是目前很多人的飲食之一也是由西方傳來的飲品之一種
東山咖啡就是應該為因應人們需求由政府與民間極力推廣的台灣品牌