蜜香紅茶

絕對官僚

以小綠葉蟬吸食後的茶芽來製茶，知名度最高的就是「東方美人茶」，也稱「椪風茶」或「白毫烏龍茶」，由於是取一心一葉的芽葉來製茶，產量少，價格也很昂貴；蜜香綠茶也是以小綠葉蟬吸食後的茶芽加工製成，與「東方美人茶」同樣具有蜂蜜香味，且滋味甘醇、澀味少，推出後，頗受消費者歡迎。

受蜜香綠茶開發靈感的啟發，茶改場進一步推出蜜香紅茶，並在花蓮縣瑞穗鄉天鶴茶區開始少量產製，由於產量還少，茶改場說，在產地就已銷售一空，市面上並不容易買到。

國人喜歡喝綠茶，但紅茶才是全世界產製和飲用人口最多的茶類，根據統計，紅茶產量約占全世界茶葉總產量的73%；台灣在日據時代也產紅茶，且當時產量曾超越烏龍、包種，占外銷茶類的第一位。後來，因產製成本提高，台製紅茶終於無法與印度、斯里蘭卡等紅茶產製國競爭，加上國人嗜飲包種，紅茶產業衰微，目前國人飲用的紅茶大部分仰賴進口。

唯茶改場指出，夏天生產的包種容易有苦澀味，因此，農民多不採摘，而是留在茶園裡供昆蟲吸食；茶改場認為，如果能改種另一種茶，讓小綠葉蟬吸食，又能採摘利用，茶農收益就能增加，因此，茶改場才相繼推出蜜香綠、紅茶，讓茶農、消費者雙贏。

蜜香紅茶的特點是耐儲放，室溫下放半年也不走味，且冰飲、熱飲都很合適，而所有帶有蜜香的茶，都完全不使用農藥，消費者可安心飲用。

文出：台灣茶訊