油條加咖啡 新東方飲食文化

陸戰男兒

香港有鴛鴦奶茶、絲襪奶茶，現在在台灣也有以東方豆漿為基底加入西方咖啡調合而成的特色飲品蜜豆乳，創造不一樣的飲食風潮！

　　位於通化夜市附近基隆路上的喜美樂，是由世界豆漿大王與中美咖啡兩大老招牌聯合打造新飲食文化，以傳統的北方點心與西方濃郁的咖啡香打造新生品牌喜美樂，顛覆東西方的傳統餐飲模式。

　　其飲料蜜豆乳系列，將東方家鄉味的世界豆漿大王代表，與世界性的西式飲品咖啡結合，以高營養價值的黃豆為基底，調和牛奶、摩卡咖啡、拿鐵咖啡、或是奶茶，像是香港的維他奶般，打造出高雅的豆漿咖啡外觀。

　　「誰說吃豆漿一定要配上油條？香港人把咖啡加上奶茶變成鴛鴦奶茶，台灣也能有自己的特色飲料。」喜美樂負責人陳先生表示，融合西式與中式結合吃法的人喜美樂並不是第一個，但要讓大家喜歡蜜豆乳而認識喜美樂，這就是新東方飲食文化值得挑戰的地方。

　　像是其不用煎的蛋餅皮，採用口感柔軟細緻的芙蓉蛋以烤代替油煎，製作出不油膩的芙蓉蛋手捲；燒餅降低麵粉皮的油酥量，仍然能夠保持其口感與彈性，每一個步驟與流程經過謹慎的要求，為了要維持產品的良好品質。

　　把感覺環境老舊、骯髒的中式廚房改造成乾淨明亮的用餐空間，將西式烘焙的手法加入中式的料理內，喜美樂不只創新還能符合現代人的口味，將中式餐點的油膩、高熱量透過技術層面的克服，強調低脂、健康、簡單快速，不論是早餐餐點、下午茶或者是晚上消夜，都能滿足消費者的味蕾。