台中太陽餅

草薰風

台中太陽餅

 

提起太陽餅，自然讓人想到台中，它儼然是台中市的代名詞。從純樸走向經濟榮景，太陽餅正是台中經濟起飛的象徵，也是創造台中知名度的特產之一，經60年蛻變，傳統太陽餅歷久彌新，在台灣特產中雄霸一方。

太陽餅到底有什麼魅力，可以風迷超過半世紀？其實太陽餅的原料很簡單，包括麵粉、糖、麥芽、鹽及動物性酥油等，妙就妙在它的製作方法。早期太陽餅為純手工製作，老師傅們的一雙巧手，將太陽餅的外皮製成一層層的酥皮，同時以麥芽糖為餡，製成甜而不膩、皮薄、酥香、餡巧、入口即化的太陽餅，這是它好吃的秘訣所在。近來養生觀念興起，店家將動物性酥油換成植物性酥油，並且為迎合不同消費者的嘗鮮需求，研發出諸如蜂蜜、芋頭、山藥口味等多樣化產品。

《 本帖最後由 草薰風 於 2011-2-22 17:15 編輯 》

㊣小小㊣

有去台中就會買一盒路上解解饞.
不錯吃喔~